Lafleur d'hibiscus ou oseille de guinée est principalement utilisée pour concocter le Bissap ou Carcadet (Karkade). Cette boisson africaine rencontre un franc succÚs et est trÚs simple à préparer. Elle est également trÚs rafraßchissante. La recette : La recette du Bissap, carcadet ou karcadé est on ne peut plus simple, il suffit de faire infuser 13 à 18g de fleurs d'hibiscus en
Ătes-vous en train de chercher de nouvelles saveurs pour vous rafraĂźchir et survivre les futures journĂ©es chaudes de lâĂ©tĂ© ? Si tel est le cas, vous ĂȘtes tombĂ© au bon endroit car aujourdâhui, la rĂ©daction va vous familiariser avec une idĂ©e de boisson rafraĂźchissante super dĂ©licieux et facile Ă prĂ©parer la recette jus de bissap ! En plus dâĂȘtre une idĂ©ale alternative aux boissons sucrĂ©es, ce sirop parfumĂ© prĂ©sente de nombreuses vertus pour la santĂ© ! DĂ©cryptage. Il est quoi au juste le jus de bissap ? Avant de passer Ă la recette jus de bissap, il importe dâabord de dĂ©crypter lâingrĂ©dient de base que vous certainement connaissez ainsi que ses bienfaits pour la santĂ© lâhibiscus. De son nom scientifique Hibiscus sabdariffa, cette plante herbacĂ©e est originaire de lâAfrique et est Ă©galement connue sous lâappellation Oseille de GuinĂ©e et Roselle. En ce qui concerne la dĂ©nomination bissap, celui-ci dĂ©signe la boisson rouge parfumĂ©e obtenue Ă partir de lâinfusion des calices des fleurs sĂ©chĂ©es de lâhibiscus. Ă titre dâinformation, le jus de bissap est la boisson nationale du SĂ©nĂ©gal, de la GuinĂ©e et du Mali mais jouit aussi dâune grande popularitĂ© en Ăgypte et au Soudan oĂč il est connu comme karkadĂ©. Ce sirop parfumĂ© peut ĂȘtre consommĂ© Ă©galement sous forme de thĂ© chaud accompagnĂ© de quelques feuilles de menthe. Mais en Europe, on prĂ©fĂšre le boire froid. La popularitĂ© de la recette jus de bissap sâexplique par le fait quâelle est extrĂȘmement facile Ă concocter, accessible et peu coĂ»teuse. Qui plus est, cette boisson fraĂźche prĂ©sente de nombreux bienfaits pour la santĂ© que nous allons vous dĂ©voiler dans les paragraphes suivants. Petit aperçu des bienfaits de lâinfusion dâhibiscus Savez-vous que lâhibiscus possĂšde la rĂ©putation dâune fleur Ă mille vertus ? Alors, pour vous le prouver, notre rĂ©daction vous prĂ©sentera ci-dessous un petit aperçu de ses bienfaits les plus populaires Le jus de bissap est riche en vitamine C et est dotĂ© dâune forte teneur en minĂ©raux. Un concentrĂ© dâantioxydants pour lutter contre le vieillissement prĂ©maturĂ©. GrĂące Ă son action diurĂ©tique, le jus dâhibiscus sâavĂšre un alliĂ© contre les infections urinaires. Lâhibiscus possĂšde des propriĂ©tĂ©s antibactĂ©riennes et anti-inflammatoires, ce qui lui permet de renforcer le systĂšme immunitaire. DâaprĂšs des Ă©tudes amĂ©ricaines, le jus de bissap est capable de faire baisser lâhypertension et dâaugmenter le taux du bon cholestĂ©rol. Recette jus de bissap classique Comme mentionnĂ© plus haut, la recette jus de bissap est extrĂȘmement facile Ă prĂ©parer Ă la maison et ne nĂ©cessite que les trois ingrĂ©dients suivants 2-3 tasses de fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es 2-3 tasses de sucre Nous allons vous dĂ©voiler la recette jus de bissap classique mais si vous le souhaitez, nâhĂ©sitez pas Ă y incorporer dâautres ingrĂ©dients tels que menthe, extrait de vanille, gingembre, jus de citron, dâananas et ainsi de suite. 1. Rincez les fleurs sĂ©chĂ©es Ă lâeau froide. 2. Faites chauffer deux litres dâeau dans une casserole. Incorporez-y les feuilles dâhibiscus lorsque lâeau commence Ă bouillir. Retirez immĂ©diatement du feu et laissez infuser pendant dix minutes. Ensuite, transfĂ©rez la prĂ©paration dans un pichet Ă lâaide dâune passoire en vous assurant quâaucun morceau floral nây entre. Puis, versez-y le sucre et mĂ©langez bien. 3. Laissez complĂštement refroidir avant de servir ou ajoutez des glaçons pour accĂ©lĂ©rer le processus. IdĂ©e de recette jus de bissap et gingembre Comme nous lâavons dĂ©jĂ laissĂ© entendre, la recette jus de bissap est trĂšs polyvalente et vous pourrez la personnaliser en fonction de vos goĂ»ts et prĂ©fĂ©rences. Et dans ce contexte, nous vous prĂ©sentons une variation fraĂźche et dĂ©licieuse oĂč le gingembre fait la diffĂ©rence. Voici les ingrĂ©dients Ă vous procurer 1 â 2 tasses de fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es 1/2 tasse de sucre au goĂ»t 2 litres dâeau 2 cuillĂšres Ă soupe de gingembre rĂąpĂ© Instructions 1. Rincez les fleurs dâhibiscus Ă lâeau froide afin dâenlever tout type de saletĂ©. 2. Portez 1 litre dâeau Ă mijoter dans une grande casserole. 3. Ensuite, incorporez-y les fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es ainsi que le gingembre rĂąpĂ© et portez Ă Ă©bullition. Laissez bouillir pendant quelques minutes. 4. Retirez du feu et transfĂ©rez le jus dans un grand bol Ă travers une passoire. 5. Remettez les fleurs sĂ©chĂ©es dans la casserole et versez-y un litre dâeau en effectuant le mĂȘme processus de cuisson. 6. Toujours utilisant la passoire, versez la prĂ©paration dans le bol oĂč vous avez transfĂ©rĂ© le premier jus. 7. Ajoutez de lâeau fraĂźche et continuez Ă filtrer jusquâĂ ce que la couleur de votre jus de bissap sâĂ©claircisse. 8. Filtrez une nouvelle fois. 9. Incorporez le sucre et mĂ©langez. 10. RĂ©frigĂ©rez ou servez le jus accompagnĂ© de glaçons. Le jus dâhibiscus frais sâinvite Ă©galement dans les cocktails ! Ătes-vous en quĂȘte dâune idĂ©e de cocktail dâĂ©tĂ© pour Ă©merveiller vos invitĂ©s lors dâune soirĂ©e entre amis ? Vous en avez marre des boissons clichĂ© ? Place donc Ă lâoriginalitĂ© ! Une fois la recette jus de bissap concoctĂ©e, pourquoi ne pas incorporer ce sirop exquis dans vos cocktails merveilleux ? Alors, voici une recette super fraĂźche pour prĂ©parer un cocktail dont les ingrĂ©dients sont Ă©numĂ©rĂ©s ci-dessous 60 ml de gin 30 ml de jus de citron 30 ml de jus de bissap De lâeau tonique 2 fines tranches de citron Fleur dâhibiscus Glaçons DĂ©posez les glaçons dans un verre Ă cocktail 400 ml prĂ©alablement refroidi. Ensuite, incorporez-y le gin, le jus de citron et le jus de bissap. ComplĂ©tez dâeau tonique et remuez pour bien mĂ©langer les ingrĂ©dients. Enfin, ajoutez les deux tranches de citron et dĂ©corez de fleur dâhibiscus. OĂč trouver du jus de bissap ? Si vous faites partie des personnes dĂ©bordĂ©es et nâavez pas donc de temps pour faire du jus de bissap, vous pouvez tout simplement lâacheter dans les magasins bio ou bien dans les Ă©piceries exotiques.
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Aujourdâhui les Muslimette, nous vous proposons de dĂ©couvrir la fleur dâhibiscus plus connue sous le nom de bissap en Afrique de lâouest, dâoseille de guinĂ©e, de karkadĂ© en Ăgypte et au moyen orient, ou encore » de aqua de jamaica » au Mexique. Lâhibiscus est un arbuste dâenviron 1 Ă 2 mĂštres, qui est cultivĂ© Ă travers le Sahel, au SĂ©nĂ©gal par exemple, en Ăgypte ainsi quâen Afrique tropicale. Sa fleur rouge-violine est ramassĂ©e et sĂ©chĂ©e. Les propriĂ©tĂ©s du Bissap Avec son goĂ»t acidulĂ© et son parfum de fruit rouge la boisson Ă la fleur dâhibiscus est principalement bue pour son goĂ»t ! Mais elle a Ă©galement de nombreux bienfaits pour la santĂ©. â Frais, le bissap est trĂšs rafraĂźchissant. â En infusion chaude, il facilite la digestion, est dĂ©puratif, et aide a lutter conte lâhypertension. â Il a aussi une forte teneur en calcium, vitamine C, et en fer. â Câest une boisson riche en acides ascorbiques dâoĂč son goĂ»t acidulĂ© et on lui prĂȘte des vertus diurĂ©tiques, voire laxatives. . Son utilisation Lâinfusion dâhibiscus se dĂ©guste chaude ou froide. Une fois les fleurs dâhibiscus infusĂ©es, on peut utiliser le jus de lâinfusion pour parfumer des sauces, des confitures, des crĂšmes brĂ»lĂ©es ou encore des cakes. Vous pouvez Ă©galement aromatiser des thĂ©s ou des infusions avec son jus. MĂ©langĂ©es Ă du hennĂ©, les fleurs rĂ©duites en poudre, donnent une coloration rouge vif naturelle aux cheveux. Le bissap est aussi un colorant alimentaire qui est de plus en plus utilisĂ©, en Europe notamment,en remplacement des colorants chimiques. Sa prĂ©paration Il vous faut 1 tasse de fleur dâhibiscus sec fleur de bissap 1 tasse de sucre Quelques feuilles de menthe ou 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâarĂŽme de fraise facultatif 1,5 l dâeau Lavez les fleurs et mettez-les dans une casserole avec dâeau, portez Ă Ă©bullition pendant 20 minutes. Une fois le temps Ă©coulĂ©, retirez du feu et ajoutez les feuilles de menthe si vous le souhaitez. Puis laissez totalement refroidir . Quand votre jus est froid, passez-le dans une passoire et ajouter le sucre avec lâarĂŽme de fraise si vous le souhaitez. Mettez dans le rĂ©frigĂ©rateur pendant minimum 3 heures ou une nuit entiĂšre dans le meilleur des cas. Astuces AssociĂ©es Ă du chocolat blanc, les saveurs de lâhibiscus sont dĂ©cuplĂ©es. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop dâagave. Pour prĂ©parer un cocktail Ă lâhibiscus, ajouter divers jus de fruit ananas⊠et servir frais.
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Salut tout le monde, câest encore moi, Bethany, bienvenue sur mon site de recettes. Aujourdâhui, nous allons prĂ©parer un plat particulier, le jus de bissap. Câest lâune de mes recettes alimentaires prĂ©fĂ©rĂ©es. Cette fois, je vais la rendre un peu plus unique. Ăa va sentir et avoir lâair dĂ©licieux. En attendant de rentrer en ville avec un agent de crĂ©dit, jâai appris Ă faire du jus de bissap. Je crĂ©e la premiĂšre fournĂ©e de Bissap ». â le terme dĂ©signant une infusion faite Ă partir de cette plante dâhibiscus spĂ©ciale â dans la cuisine de son appartement, Moussa a alimentĂ© encore plus leur amour avec sa dĂ©licieuse boisson. Lorsque lâeau bout, retirez-la du feu et versez le jus dâhibiscus dans un bol. Aujourdâhui, vous propose son guide Recette Bissap jus dâhibiscus ! Le bissap une excellente boisson ! Le jus de bissap est lâun des plats les plus populaires au monde. Il est apprĂ©ciĂ© par des millions de personnes chaque jour. Câest facile, câest rapide, câest dĂ©licieux. Câest agrĂ©able et ça a lâair fantastique. Le jus de bissap est quelque chose que jâai aimĂ© toute ma vie. Pour commencer avec cette recette particuliĂšre, nous devons dâabord prĂ©parer quelques composants. Vous pouvez avoir du jus de bissap en utilisant 11 ingrĂ©dients et 3 Ă©tapes. Voici comment vous pouvez le rĂ©aliser. Le bissap est une boisson fabriquĂ©e Ă partir de lâespĂšce de fleur dâhibiscus connue sous le nom de roselle. Les sĂ©pales de la fleur dâhibiscus, lorsquâils sont infusĂ©s dans de lâeau chaude, laissent une eau de couleur rose, rouge, magenta ou foncĂ©e. Il est important de noter que ce sont les sĂ©pales ou calices et non les pĂ©tales de la fleur qui produisent cette boisson bissap une boisson SĂ©nĂ©galaise unique Le thĂ© africain Ă lâhibiscus est appelĂ© jus de bissap au SĂ©nĂ©gal et en Gambie, Sobolo au Ghana, Karkade Ă Zobo drink, une boisson sucrĂ©e Ă lâhibiscus et Ă lâoseille Ă©galement connue en Afrique de lâOuest sous le nom de jus de bissap ou Sobolo est une boisson. FabriquĂ© Ă partir des fleurs rouges sĂ©chĂ©es de lâHibiscus sabdariffa, une sorte de plante dâhibiscus, le Jus de Bissap Beesap semble ĂȘtre plus un thĂ© quâun jus ». Il est souvent appelĂ© la boisson nationale du SĂ©nĂ©gal ». Chaque rue animĂ©e, chaque gare ferroviaire, chaque dĂ©pĂŽt de bus et chaque stade ont leurs vendeurs de bissap qui vendent cette boisson. Le jus de bissap est une boisson aromatique, lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, qui est la boisson nationale du SĂ©nĂ©gal. Elle est faite Ă partir de fleurs sĂ©chĂ©es dâHibiscus sabdariffa qui sont combinĂ©es avec de lâeau chaude et des arĂŽmes. Le bissap est une boisson fabriquĂ©e Ă partir de lâespĂšce de fleur dâhibiscus connue sous le nom de qui va conclure cette recette exceptionnelle de jus de bissap alimentaire. Merci beaucoup pour votre lecture. Je suis sĂ»r que vous pouvez le faire Ă la maison. Il y aura dâautres recettes intĂ©ressantes de nourriture Ă la maison Ă venir. Nâoubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur, et de la partager avec votre famille, vos amis et vos collĂšgues. Merci de votre lecture, jâespĂšre que ma page web deviendra lâendroit oĂč il faut ĂȘtre » quand il sâagit de la cuisine au jus de bissap. Allez-y, cuisinez ! recette bissap jus d'hibiscus Une boisson faite Ă partir de la plante hibiscus. 1 Ă 2 tasses de Bissap oseille ou Roselle ou flor de jamaica1/2 tasse de sucre au goĂ»t6 Ă 12 tasses d'eau2 cuillĂšres Ă soupe de gingembre rĂąpĂ© selon votre goĂ»tarĂŽme alimentaire de fraise facultatif Rincez les feuilles Ă l'eau froide pour les dĂ©barrasser des 1 litre d'eau Ă un lĂ©ger frĂ©missement dans une grande la fleur sĂ©chĂ©e de Bissap et le gingembre et laissez l'eau bouillir fortement. Laissez bouillir pendant quelques le feu et versez le jus Ă travers un tamis dans un grand la fleur de Bissap dans la casserole et couvrez-la d'un autre litre d' ce deuxiĂšme lot de jus dans le premier lot de Ă ajouter de l'eau fraĂźche et Ă filtrer jusqu'Ă ce que la couleur s' tout le jus au tamis une fois de le sucre et l' le jus au rĂ©frigĂ©rateur ou servez-le sur de la glace.
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La coupedumondedesrecettes part aujourdâhui au SĂ©nĂ©gal, pour vous faire dĂ©couvrir le jus de bissap, une boisson Ă base de fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es. Câest une spĂ©cialitĂ© du SĂ©nĂ©gal, quâon trouve aussi dans dâautres pays dâAfrique. Le bissap a un goĂ»t de fruits rouges, et apporte une belle couleur pourpre Ă la boisson. On lâutilise en infusion, soit dans de lâeau chaude soit Ă froid. Certains parfument Ă©galement le jus de bissap avec du citron vert, ou du clou de girofle, ou bien de la vanille ou de la menthe. Dans ma recette, je lâai prĂ©parĂ© nature, pour vous faire dĂ©couvrir la saveur de cette fleur. On trouve facilement les fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es dans les Ă©piceries orientales ou sur des sites internet spĂ©cialisĂ©s en Ă©pices, comme lâĂźle aux Ă©pices. La fleur dâhibiscus est aussi utilisĂ©e en pĂątisserie, pour parfumer par exemple des flans ou des gĂąteaux. PrĂ©paration et cuisson 15 mn Repos 1 heure Pour 1 litre 1 poignĂ©e de fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es, soit 20 g environ 1 litre dâeau 3 CS sucre PrĂ©paration Ă chaud Verser 1 litre dâeau dans une casserole. Ajouter les fleurs dâhibiscus et amener Ă Ă©bullition. Faire bouillir pendant 15 mn. Retirer du feu et ajouter le sucre. Faire infuser pendant 1 heure. Filtrer Ă travers une passoire ou un chinois. GoĂ»ter et ajouter un peu plus de sucre selon vos goĂ»ts. Verser dans une bouteille et conserver au frigo. Servir bien frais. PrĂ©paration Ă froid Verser les fleurs dâhibiscus dans lâeau. Ajouter le sucre. Faire infuser Ă froid pendant 1 nuit dans une bouteille fermĂ©e au frigo. Filtrer et mettre Ă nouveau dans une bouteille. Conserver au frigo. Cette recette fait partie de la coupedumondedesrecettes, publiĂ©e en juin et juillet 2018 Ă lâoccasion de la Coupe du Monde de Foot. Au menu la vatrouchka de Russie le banana bread dâAustralie le limonada de coco de Colombie le ceviche du PĂ©rou le pain marocain du Maroc la zapiekanka de Pologne lâ empanada au thon dâArgentine la basboussa dâEgypte le bissap du SĂ©nĂ©gal la croustade au Roquefort française, spĂ©cialitĂ© aveyronnaise le yaourt Ă lâaubergine dâIran le guacamole du Mexique les scones dâAngleterre le gazpacho dâEspagne les brigadeiros du BrĂ©sil la soupe miso du Japon le stoemp de la Belgique la rozata de Croatie
PrĂ©paration Triturer les feuilles de Jatropha rouge dans de lâeau ; 500 g de feuilles de Jatropha pour 3 litres dâeau ; Ajouter pour cette proportion, 0,5 litre de lâinfusion de bissap ou du jus de bissap pur dâorigine BIO ; VoilĂ le mĂ©lange Jatropha + Bissap = La solution pour vaincre le VIH est prĂȘt pour ĂȘtre consommĂ©.
Comment utiliser lâhibiscus ?Les grandes fleurs rouges de lâhibiscus sont appelĂ©es calice ». Il existe de nombreuses façons de les utiliser en cuisine pour agrĂ©menter vos recettes. Leur couleur rose flamboyante et leur goĂ»t fruitĂ© et acidulĂ© donneront du relief Ă vos prĂ©parations. Attention toutefois aux quantitĂ©s, car lâhibiscus peut libĂ©rer une forte aciditĂ© ! Les calices dâhibiscus peuvent ĂȘtre consommĂ©s sous forme liquide en infusion par exemple, broyĂ©s ou sur des recettes pink foodLes recettes Ă base de fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es sont nombreuses. Câest la fleur parfaite pour teinter les plats et boissons de façon naturelle. RĂ©sultat, on obtient des plats aux couleurs vives et joyeuses, ultra-instagramables. Parsemer ses plats dâhibiscus SĂ©chĂ©s, broyĂ©s ou Ă©mincĂ©s, les calices roses sont source de crĂ©ativitĂ©. On peut par exemple Colorer le bouillon dâun risotto ou une sauce avec de la poudre dâhibiscus Laisser infuser la fleur dans le bouillon ou la crĂšme pour leur donner une belle teinte rose et de vives saveurs acidulĂ©es PrĂ©parer une gelĂ©e pour accompagner magret de canard et gibiers. Une autre technique consiste Ă rĂ©hydrater le calice et Ă lâĂ©mincer finement. On lâutilise Ă petite dose pour agrĂ©menter un plat de poisson ou donner du goĂ»t aux vinaigrettes et marinades. Donner de la couleur Ă ses desserts CĂŽtĂ© dessert aussi la fleur aromatique fait des merveilles En poudre, elle colore gaiement les pĂątes sablĂ©es et autres prĂ©parations Ă gĂąteaux EntiĂšre, elle peut ĂȘtre infusĂ©e dans du lait ou de la crĂšme pour rĂ©aliser des panna cottas, glaces ou cheesecakes roses UtilisĂ©e en gelĂ©e ou en sirop, elle agrĂ©mente fruits pochĂ©s et salades de fruits frais et permet dâimbiber des biscuits. Avec ses saveurs florales et acidulĂ©es, la fleur dâhibiscus se marie Ă merveille avec les fruits rouges, le chocolat ou le des boissons exotiquesPour une pause rafraĂźchissante ou un apĂ©ro festif, les boissons Ă base de fleurs dâhibiscus sont ultra-tendance. En infusion, en tisane ou en cocktail on utilise ses calices autant pour la couleur que pour le goĂ»t. Des boissons originales Pour trinquer en couleur, on peut glisser une fleur dans une coupe de champagne ou choisir un sirop dâhibiscus pour agrĂ©menter un cocktail avec ou sans alcool. Les tisanes chaudes et infusions de fleurs dâhibiscus ont Ă©galement le vent en poupe pour un brunch tout en rose ou une pause dĂ©tox dans lâaprĂšs-midi. Un rafraichissement estival Cet Ă©tĂ©, misez sur les fleurs rouges pour crĂ©er un thĂ© glacĂ© vitaminĂ© et acidulĂ© Ă base dâhibiscus, de gingembre, de jus de citron et de verveine ou rafraĂźchissez vos clients avec une infusion de fleurs dâhibiscus en granitĂ©. Le bissap, un breuvage incontournable Optez pour le Bissap, lâincontournable boisson de fleur dâhibiscus si prisĂ©e en Afrique de lâOuest. Dans la recette dâorigine, la boisson est trĂšs sucrĂ©e mais vous pouvez prĂ©parer une version allĂ©gĂ©e en remplaçant le sucre par une ou deux cuillĂšres de miel ou de sirop dâagave. Recette Laissez infuser les calices dans lâeau bouillante pendant 2 heures et ajoutez le sucre. Ajoutez le jus des citrons et la menthe ciselĂ©e. Laissez reposer quelques minutes pour laisser Ă la menthe le temps de diffuser ses arĂŽmes. Filtrez et placez la boisson au frais pendant au moins cinq heures avant de servir. Les propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales de lâhibiscusDepuis lâAntiquitĂ©, la fleur dâhibiscus est utilisĂ©e pour ses nombreux bienfaits. Riche en antioxydant, vitamine C et bĂȘta-carotĂšne, lâhibiscus est non seulement un alliĂ© santĂ©, mais aussi minceur. On lui attribue de nombreuses propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales rĂ©duit la tension artĂ©rielle hypertension aide Ă diminuer le cholestĂ©rol prĂ©vient les calculs rĂ©naux bienfaisant pour le foie Aussi bon que sain et beau, lâhibiscus a tout pour plaire. Vous lâavez donc compris, dans le verre ou dans lâassiette, avec cette fleur exotique aux mille bienfaits, lâĂ©tĂ© sera rose !
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avec ses fleurs rouges on préparer le bissap