🏏 Chanson Farine De Froment Farine De Blé Noir Paroles

Bienque tu aies été donneur de farine, la sportule a réclamé d'une voix retentissante de la farine vierge. C'est du blé que tout le monde puisse voir et toucher qu'il faut apporter en abondance. Mécène . D'un butin de varechs amassés par les rames et abandonnés dans l'écume du rivage j'ai fait de fraîches gerbes que j'ai envoyées à l'entrepôt. Demain je les enverrai

A Troisvilles , le 27 Aout 1914, les Allemands ont repoussé les troupes anglaises lors de la bataille du Cateau et la nuit dune occupation de 50 mois allait tomber sur une grande partie du Nord de la France» . Sur cette période, nous disposons de quelques rares témoignages familiaux mais il reste peu de témoignages écrits car les Allemands interdisaient les échanges même entre villages voisins et se sont efforcés de détruire toutes les traces de cette période avant leur départ en novembre 1918. La carte ci-dessus montre la zone géographique du Nord de la France qui resta occupée pendant plus de 4 ans, et l’ampleur des destructions subies. Nous avons ajouté l’emplacement des sources d’information que nous avons exploitées. Après la déclaration de guerre, mes arrières grands- pères Édouard Toussaint et Eugène Oblin sont restés à Troisvilles . Patrons l’un d’un atelier de tulle et l’autre d’un atelier de dentelle, ils espèrent par leur présence sauvegarder leur outil de travail. Quand à ma grand-mère Marie Toussaint, elle doit maintenant faire tourner la boulangerie, son mari étant parti se battre pour la France dans l’est il y a à peine trois semaines. Les Troisvillois vont très vite comprendre que désormais les nouveaux occupants sont les maîtres. Ils pillent les maisons abandonnées. Les caves sont vidées, les armoires bouleversées, le linge sali, piétiné, les literies enlevées, les chaussures, les chemises d’homme, les mouchoirs. Ils réquisitionnent tout ce dont ils ont besoin tabac, cigares, cigarettes et bougies, cartes à jouer, cuillères, fourchettes, couteaux et canifs, brosses en tout genre, savons, suifs, cuirs et peaux. Tout leur convient. Ils font le tour du village en jouant et en dansant. Ils font bombance tous les jours. Tous les jours il faut les loger, les nourrir et subir toutes leurs exigences. La Kommandantur gère militairement la vie quotidienne. 1915 Caudry Hôtel de Ville transformé en Kommandantur L’autorité revient maintenant à l’armée allemande, la gestion du territoire occupé est confiée à une Kommandantur placée sous les ordres d’un officier Kommandant. Celui-ci est assisté de plusieurs personnes dont un chef de culture Landwache, chargé du contrôle des exploitations agricoles et d’un sergent d’inspection, chargé des réquisitions et des fouilles. Au niveau inférieur, l’Orstkommandantur contrôle une ou plusieurs communes. Dès les premiers jours d’occupation, le maire et ses adjoints sont soumis à la seule autorité allemande. Les Ordres, Avis, Annonces »imposent une vie sous la contrainte, la peur, les humiliations. La population civile est informée soit en se rendant aux convocations du commandant, soit, le plus souvent, par des annonces affichées aux portes des établissements publics. La simple lecture de ces annonces nous donne une image de la vie sous la contrainte des habitants absence de liberté, d’information ainsi que la peur, l’humiliation, sans oublier le manque de pain et de nourriture et les réquisitions. Début octobre 1914, le Commandant convoque la population et débite son discours » Pour éviter le pillage de vos maisons, vous êtes invités à apporter à la mairie des pardessus, des chemises, gilets, pantalons,…, couvertures de laine surtout qui seront … payés par des bons après la guerre.. Puisque vos hommes sont à la guerre, ils n’ont pas besoin de leurs vêtements. C’est donc juste que vous donniez à nos soldats ce qui leur manque. Il nous faut voir si le pays a suffisamment de ressources pour vivre, le civil comme le soldat, aussi direz-vous ce que vous possédez. Ce sera inscrit. De même pour les bestiaux, ce sera noté et on ne vous les achètera que si l’on en a besoin. Les gouvernements s’arrangeront entre eux après la paix, ce que je souhaite au plus tôt, pour vous comme pour moi 2. Le financement Bons communaux Les régions envahies, manquent d’argent frais. Les fonctionnaires ne sont plus payés, les allocations aux familles des soldats, ainsi que les secours ne sont plus versés. Dès leur arrivée, les Allemands raflent tout l’argent disponible. Rapidement la monnaie, ainsi que les billets viennent a manquer et les communes ont recours à un système de bons » pour favoriser les échanges. A la fin de la guerre, les bons communaux seront repris et échangés contre de la monnaie officielle. Les réquisitions Comme nous venons de le voir, l’occupant se donne non seulement le droit de se servir selon ses besoins dans chaque maison ou chaque entreprise en équipement, matière et même en animaux. Il exige également de chaque habitant qu’il remette en Mairie la liste de ses biens et de ses vivres ainsi que la liste des occupants de chaque maison. Pour vérifier les listes fournies par les mairies, les Allemands effectuent des perquisitions directement chez l’habitant. En cas d’oubli ou de vivres cachés, les habitants sont punis et la commune frappée d’une contribution de guerre. Outre l’humiliation imposée à tous de vivre à l’heure allemande, de remplacer sur tous les bâtiments publics le drapeau français par le drapeau allemand, l’occupant va vouloir tout contrôler comme la date d’ouverture des écoles et priver les français de circuler librement et même de téléphoner. Les Obligations, Ordres… » seront affichées pratiquement chaque jour. Les Allemands ne vont cesser de réquisitionner les métaux et plus particulièrement le cuivre indispensables pour renforcer leur armement et leurs munitions, ceci de façon de plus en plus violente au fur et à mesure des combats. Mais les affiches ne mentionnent pas ce qui va pourtant toucher violemment notre famille la destruction presque totale des équipements de l’industrie textile. A la veille de la Guerre, Caudry et sa région produisent le tulle et la dentelle pour le monde entier, 80 % de la production est exportée, la ville compte 600 métiers à dentelle leavers , 550 métiers pour le tulle uni et 630 métiers pour la broderie. C’est dans cette dynamique que s’étaient installés mes arrières grand parents en montant à la fin du XIXème siècle leurs ateliers de tulle et dentelle. Ils vivent alors dans une certaine prospérité. Caudry Destruction d’un atelier de textile Le 26 Aout 1914, tout s’arrête, les Allemands vont piller et détruire systématiquement les métiers, les dessins, les papiers. Il ne restera bientôt plus un boulon dans les fabriques, ou presque. Les Allemands prennent d’abord les matières premières puis démontent les meilleures machines pour les envoyer et les remonter Outre-Rhin. Enfin, vers la fin de la guerre, comprenant qu’ils vont perdre, les Allemands cassent tout dans les fabriques pour supprimer un concurrent. Voila des familles entières plongées dans l’inactivité et la misère. A Troisvilles, heureusement, pour le moment, la basse cour et le grand jardin du 8 rue du Villers assurent la survie de la famille Toussaint. Une région coupée du monde Laisser passer Carte postale zone occupée Durant toute l’occupation, chaque village est totalement coupé du reste du monde. Chaque déplacement est soumis à la délivrance d’un laissez-passer difficile à obtenir et le courrier n’est plus distribué, ce qui constitue encore une source d’angoisse et d’isolement supplémentaires notamment pour les familles déjà séparées par les événements du début du conflit la mobilisation des soldats français, l’exode déclenché par les premières avancées de l’armée allemande. Seuls les hommes emprisonnés en Allemagne parviennent à correspondre sous contrôle avec la zone occupée comme ce cousin d’Avesnes Jules Lemaire dont nous avons conservé une correspondance et son portrait. L’occupant exige que l’enveloppe du courrier reste ouverte et toute information liée à la guerre est censurée. Jules Lemaire cousin prisonnier en Allemagne Même le fait de posséder des pigeons voyageurs est interdit, ainsi au Cateau, 10 personnes seront fusillées en décembre 1914 pour avoir conservé des pigeons. La Gazette des Ardennes », journal de propagande allemande est la seule source d’information autorisée. Toutefois ses informations sont tellement mensongères que même les soldats allemands n’y croient pas. Comme indication, il restera les différents mouvements des troupes et le bruit du canon qui chaque jour apportera la peur ou l’espoir car la ligne de front ne sera jamais bien éloignée . Quand à ma grand-mère Marie Toussaint et sa fille Gisèle, elles resteront sans nouvelles de Paul Toussaint parti se battre pour la France pendant des années. L’exode Dès la fin de 1914, la farine va devenir rare, les Allemands se réservent tout le blé des moulins qui approvisionnent le pays. Menaçants, ils affirment » Nous vaincus, mais vous mourir de faim » et vont donc essayer de se débarrasser des bouches inutiles. En route vers la France non envahie dans un wagon à bestiaux En route vers la France dans un wagon à bestiaux Début mars 1915 un nouvel ordre est affiché en mairie. Edouard Toussaint sénior est âgé de 62 ans et vient de perdre son outil de travail les métiers à tulle ont été démontés par l’occupant. Deux de ses enfants Édouard junior et Elvina résident avec lui au 8 rue du Villers et sont désormais sans activité. Ils vont saisir cette obligation comme une opportunité pour rejoindre la France libre et, si possible, retrouver du travail. Pour qu’Édouard junior alors âgé de 33 ans puisse partir, il suffira, malgré l’interdit , de glisser quelques pièces en or dans les poches des Allemands. Les voici partis pour l’exode et surtout pour le voyage le plus angoissant, le plus long et humiliant de leur vie. Ils font probablement partie du convoi parti de Caudry le 11 Mars 1915 . Ils laissent Marie Victoire et sa fille Gisèle ma mère alors âgée de 3 ans à Troisvilles car contraintes de rester pour faire tourner la boulangerie et nourrir le village affamé. La route de l’exode de Troisvilles à Bâle Une première humiliation les attend dans la gare de départ vide on les oblige à se déshabiller complètement, on leur enlève papiers et bijoux. Les Allemands promettent On vous les rendra à la fin de la guerre…!!! » mais en fait ils cherchent surtout à éviter le transfert aux autorités françaises de tout renseignement provenant de la France occupée vers la zone libre. Les conditions de transport sont pour le moins précaires, les Allemands n’hésitant pas à entasser les migrants dans des wagons à bestiaux et se contentant de donner au départ un gros pain à chaque passager pour le voyage. Comme il n’est pas question de traverser la ligne de front qui court du nord de Dunkerque à la frontière suisse, commence alors un long périple vers la Suisse restée neutre. Le train surveillé par un groupe de soldats allemands reste en zone occupée et se dirige vers les Ardennes. Quand il s’approche de la zone de front, il s’arrête et attend la nuit pour traverser lentement le secteur dangereux tous feux éteints. Ultime précaution, les passagers sont débarqués dans un village des Ardennes pendant quelques temps pour officiellement aider les populations locales mais surtout pour qu’ils ne soient plus en mesure de transmettre à leur arrivée des nouvelles récentes de la zone du front aux autorités françaises. En reprenant la route, nos réfugiés vont traverser le Luxembourg, vont apercevoir la haute et sévère cathédrale de Strasbourg puis traverser le Rhin, ce fleuve immense, comme ils n’en ont jamais vu. Arrivés en Allemagne, le voyage va s’éterniser car le train reste à l’arrêt dans la journée et ne circule que la nuit. Ils découvriront néanmoins pour la première fois les sommets enneigés des montagnes de la Forêt Noire et les larges vallées couvertes de sapins. Annemasse en direction de la France libre Puis, après une dernière fouille, c’est l’arrivée à la frontière suisse, l’accueil chaleureux en pays neutre en gare de Bâle décorée avec des drapeaux français. C’est au tour des soldats allemands d’être confinés dans leur wagon et de faire demi tour. Un nouveau train bien confortable va les conduire en France vers Genève et enfin Annemasse après trois semaines de voyage. En annexe 1, un article de journal décrit ce parcours et l’arrivée en gare de Perpignan d’une partie de ce convoi. Il décrit un accueil très chaleureux qui ne correspond pas tout à fait à ce que les réfugiés ont réellement vécu durant la guerre ils auront des difficultés à retrouver un travail à l’image d’Édouard Toussaint qui bien qu’ancien patron d’un atelier de tulle devra se contenter d’un poste d’ouvrier agricole … à 65 ans, ils seront critiqués pour leur accent et leur patois du Nord, les plus récalcitrants iront même jusqu’à l’injure suprême en les désignant comme Les boches du Nord » Les réfugiés en France libre. Une fois en France libre, la famille Toussaint doit d’abord se faire enregistrer et décliner son identité auprès des représentants de la préfecture. Puis elle doit au plus vite lever deux inquiétudes qui tenaillent la famille depuis le début de la guerre. Il faut d’abord retrouver Paul Toussaint dont ils sont sans nouvelles depuis le jour de sa mobilisation, le 2 aout 1914 et, ensuite, retrouver une activité si possible dans leur spécialité le textile. Ils vont être surpris par un comité d’accueil plutôt chaleureux et surtout bien organisé en effet, depuis novembre 1914, un Comité des Réfugiés du Nord s’est créé à Paris et diffuse un BULLETIN des RÉFUGIÉS DU NORD ». Ce bulletin est distribué auprès des réfugiés dans toute la France libre mais aussi auprès des soldats français au cœur des tranchées comme l’indique non sans humour l’extrait ci-joint…car dans les tranchées … on y trouve sans doute eau et gaz…asphyxiants à tous les étages. Son objectif est d’une part d’aider à rétablir un lien entre réfugiés et leur famille qu’elle soit sur le front ou expulsée en France libre et d’autre part de permettre à chaque réfugié de retrouver un emploi en diffusant les demandes d’emploi des usines comme des particuliers. Une des premières surprises d’Édouard Toussaint et ses enfants est la découverte du terme poilu » nom familier donné aux soldats français partis au combat, ce nom n’a pas encore traversé la ligne de front et reste ignoré de la France occupée . Paul Toussaint en 1915 Grace au bulletin et au bouche à oreille ils vont retrouver rapidement et, non sans fierté, Paul Toussaint qui se bat courageusement au sein du 94ème régiment d’infanterie dans les tranchées de Bagatelle autour de Verdun. Il obtiendra la Croix de Guerre, le grade de caporal en Mai 1915 puis celui de sergent en Juin 1915. Reste maintenant à communiquer ces bonnes nouvelles à son épouse Marie Victoire restée à Troisvilles en zone occupée. Comme l’explique le Bulletin des Réfugiés du Nord, c’est loin d’être simple il faut impérativement connaître un soldat français prisonnier des Allemands, c’est ainsi qu’ils retrouveront un cousin éloigné Jules Lemaire prisonnier à Friedrischfeld bei Viesel voir ci dessus. Ce dernier relaiera l’information grâce à sa carte postale mensuelle autorisée mais censurée par l’occupant. Il faut maintenant retrouver une ville de refuge et un emploi. A l’arrivée à Annemasse, les réfugiés n’ayant pas de parent ou de relation dans la France libre sont envoyés dans le midi.voir annexe 2 La famille Édouard Toussaint réfugiée à St Pierre les Elbeuf Édouard Toussaint, chef de ménage, reçoit du sucre La famille Toussaint de son coté n’a certes pas de relation spécifique mais manifeste son souhait de rejoindre la région d’Elbeuf pour retrouver une usine textile. Elle n’ignore pas que certaines entreprises textile venues du Nord comme François Masurel ou Pruvost ont, dès le début du conflit, ouvert des ateliers au sud de Rouen pour continuer, malgré le conflit, à servir leur clientèle. C’est ainsi qu’elle s’installe à Saint Pierre les Elbeuf. On la retrouve dans un Recensement de la population réfugiée » effectué début 1916. Elle est logée dans un modeste 2 pièces rue de la Bretègue. Édouard Toussaint père sera contraint d’accepter un poste d’ouvrier agricole malgré ses 65 ans, Édouard junior est ouvrier d’usine et Elvina étant handicapée reste ménagère. Ils vont rester dans cette ville des bords de Seine jusqu’à la fin de la guerre en 1918. La vie ne semble pas facile en zone libre et les restrictions alimentaires sont fréquentes comme le prouve cette liste des chefs de ménage » de juillet 1918 qui essaie de répartir équitablement le sucre disponible entre les différentes familles. La vie en zone occupée. Pendant ce temps, Marie Victoire Toussaint et sa fille Gisèle sont restées à Troisvilles en zone occupée. Tu mangeras du rutabaga pourri et du pain !» voilà ce que me disait ma mère Gisèle Toussaint lorsque tout gamin en 1950, je faisais de longues dents » devant un plat sans saveur qu’elle venait de préparer. Ces quelques mots résument ce qu’elle-même a vécu pendant sa propre enfance dans Troisvilles occupé. Chanson sur le pain KK » La pénurie débute peu après l’arrivée de l’armée d’occupation. L’Allemagne soumise au blocus anglais souffre elle-même du manque de vivres et se refuse à entretenir les populations des territoires occupés L’occupant saisit les stocks alimentaires dès son arrivée, il s’empare de 80 % de la récolte de blé de 1915, 75 % de celle de pommes de terre. Il saisit la majorité des œufs et du bétail. Ainsi, fin 1918, le cheptel des territoires aura été réduit au quart de celui de l’avant-guerre. pain K K Heureusement des organismes d’assistance vont se créer comme le C R B Comity for Relief in Belgium Commission pour le secours en Belgique qui se dotera d’une annexe dans le Nord au printemps 1915. Mais tout le long de la guerre, les rations quotidiennes par habitant resteront fluctuantes et insuffisantes et de plus déséquilibrées avec de fortes carences, notamment en vitamines. Néanmoins Troisvilles souffrira moins de la famine que les grandes villes car les agriculteurs parviendront, non sans mal, à dissimuler une partie de leur production. On imagine ma grand mère Marie Victoire essayant de faire tourner sa boulangerie malgré les restrictions imposées par l’occupant et obligée d’affronter les rancœurs de la population du village comme le montre le témoignage de Lucienne Courouble voir Annexe 2. Aux difficultés d’approvisionnement des céréales, s’ajouteront celles du charbon devenu rare pour faire fonctionner le four à pain. Face à la pénurie de farine, les Allemands imposent la composition du pain dans un premier temps en réduisant le tamisage des impuretés le blutage puis, ils inventent le pain Kriegsbrot pain de guerre, composé de 70 % de farine de froment et de 30 % de seigle , bientôt mêlé de farine de pommes de terre. Ensuite ce fut le tour du pain KK KartoffelKriesggbrot pain de guerre aux pommes de terre dans lequel se trouvent 35 % de pommes de terre. Ces pains sont lourds, indigestes et l’estomac a du mal à le supporter. Et pourtant, les hygiénistes allemands auront le culot d’y rajouter de la paille hachée en affirmant Indépendamment de la fibre végétale, elles les pailles contiennent de l’albumine, du sucre, du mucilage, des substances minérales, surtout de la silice » … Une chanson Le pain KK, c’est magnifique ! », écrite par un inconnu sur l’air de la petite Tonkinoise », popularisé par Joséphine Baker, complétera sa réputation. Les prix, la réglementation des déplacements et du transport des aliments paralysent le commerce en particulier pendant l’hiver glacial de 1916-1917. Un seul sujet hante les conversations le ravitaillement ! Les enfants dépérissent par manque de nourriture, certaines personnes âgées devenues trop faibles succombent. Rutabaga De nouvelles habitudes alimentaires sont imposées par l’occupant. Le maïs et le rutabaga sont désormais utilisés dans l’alimentation rutabaga est une sorte de choux-raves dont naguère les bestiaux se contentaient à peine et qui n’avaient aucune valeur nutritive. Néanmoins, on les vit apparaître sur bien des tables, il avait la réputation de bien se conserver à la cave à l’abri de la lumière . Des livres de cuisine lui sont même consacrés. Livre Recettes Rutabaga La débrouillardise est également de mise. Des succédanés ou Ersatz en allemand font leur apparition pour remplacer le café, on torréfie des céréales graines de seigle ou de froment, avec de la chicorée, créant un mélange appelé torréaline », mais aussi du riz ou des betteraves. Le miel artificiel et la saccharine, se substituent progressivement au sucre. Le beurre est parfois remplacé par de la margarine. Devant le manque de ravitaillement, les Allemands iront jusqu’à faire cultiver des orties. Une économie parallèle se développe celle du marché noir, où les produits sont vendus à des prix exorbitants. Les personnes qui profitent des malheurs de la guerre, les accapareurs », sont surnommées les Rutabagas » ou encore les Graindor » ou Grains d’or » en raison du prix auxquels ils vendent le froment en fraude. Juillet 1916_Septembre 1916 de l’espoir au désespoir Depuis que son père est installé à Saint Pierre les Elbeuf, Paul Toussaint a retrouvé le contact avec sa famille. Affecté au 8ème Bataillon de Chasseurs à pied depuis avril 1916, il s’est distingué courageusement à Verdun dans les tranchées du Mort Homme. Il est début juillet en train de reprendre des forces dans un secteur calme en Lorraine à Reillon. Début juillet 1916 la presse française, le journal La Patrie, annonce l’offensive française et anglaise sur la Somme a éclaté hier comme un coup de tonnerre dans un ciel serein. Bataille de la Somme07/1916_11/1916 Cette nouvelle, donne plein d’espoir à la famille Toussaint car elle montre un fort engagement des Anglais auprès des forces françaises et surtout, elle laisse penser que Troisvilles situé à 40 km de Bapaume sera bientôt libéré. Mais faut-il faire confiance aux communiqués de presse ? Si le journal annonce que pour le seul premier juillet, les forces alliées anglaises et françaises ont fait 5500 prisonniers, il ne mentionne pas la véritable catastrophe que vient de subir l’armée britannique avec 58 000 soldats mis hors de combat dont 19 240 morts en une seule journée. En aout 1916, l’enthousiasme initial s’est déjà bien estompé. La presse française reconnaît que les Allemands sont repassés à l’offensive et qu’ils n’hésitent pas à recourir aux terribles lance flammes. Certes, les armées alliés continent à progresser mais les avancées se limitent à quelques centaines de mètres par jour. Autre point d’inquiétude Paul Toussaint et le 8éme BCP viennent de quitter la Lorraine pour la Somme, ils sont envoyés en première ligne dès le 19 septembre avec pour mission d’attaquer Rancourt le 25 septembre. L’annexe 3 reprend les principaux communiqués de presse diffusés du 18 au 21 septembre . On voit combien ces communiqués sont devenus de véritables outils de propagande et destinés à tromper l’adversaire à l’exemple du Bulletin Allemand qui pour le 20 septembre annonce Sur le champ de bataille de la Somme, aucun évènement d’importance particulière » alors qu’ils ont mené de furieux assauts de 9h du matin à la tombée de la nuit . Hélas, ce 20 septembre, Paul Toussaint sera tué au combat au Sud de Rancourt. La bataille prit fin le 18 Novembre 1916. Le bilan fut, sur le plan militaire, peu convaincant. Si elle a permis de faire baisser la pression sur Verdun, les gains de territoires pour les Alliés furent très modestes, et surtout, le front allemand ne fut pas percé ce qui était l’objectif initial. Les combats usèrent les adversaires, sans vainqueurs ni vaincus. Au cours de cette bataille de la Somme, les assauts des alliés franco-britanniques se briseront sur les murailles adverses. Les Allemands pourront résister car ils se réfugieront dans des tranchées profondes pendant les violents tirs d’artillerie. La bataille aura permis sur une ligne de front de 50 km une avancée de 12 kilomètres tout au plus mais les pertes humaines seront sans précédent. Tous belligérants confondus, on comptera 1 200 000 morts, blessés et disparus dont 500 000 Britanniques, 200 000 Français et 500 000 Allemands. Ce 20 septembre 1916, le malheur et le désespoir est tombé sur la famille et la suite de la guerre ne sera qu’une série de questions qui resteront sans réponse. Caudry Destructions La région est couverte de nombreuses ruines. Qui et comment va-t-on reconstruire? Marie Victoire Toussaint apprendra la disparition de son mari tué au combat par un message de son corps d’armée. Mais son corps a-t-il été identifié? Où est-t-il enterré? Ce n’est qu’après la guerre, qu’elle aura la confirmation qu’il est bien mort à Rancourt, lors de la visite d’un poilu qui était à ses cotés ce 20 Septembre 1916 mais son corps ne sera jamais retrouvé. Comment fera-t-elle tourner la boulangerie qu’ils avaient lancée ensemble ? Comment assurer l’éducation de sa petite Gisèle? Édouard Toussaint le tulliste a vu son outil de travail détruit par l’ennemi dès les premiers jours de la guerre. Que fera-t-il de retour à Troisvilles après la guerre? Le tulle restera-t-il à la mode et aussi prisé qu’avant guerre? Quel avenir pour ses deux enfants Édouard et Elvina partis avec lui en France libre ? François Marie Lenglet Mars 2019 Annexe 1 La poignée de main du Midi au Nord Perpignan Fait Un Inoubliable Accueil Aux Évacues Du Nord Cinq cents Caudrésiens, évacués par l’Allemagne et la Suisse par l’autorité allemande viennent d’arriver à Perpignan. Partis de Caudry le jeudi 11 mars à 5 heures du soir, au nombre de mille, ils furent d’abord envoyés en Allemagne où ils logèrent dans des prisons et dans des forts, puis ils traversèrent la Suisse où on les acclama, notamment à Genève puis Annemasse, et enfin arrivèrent à Perpignan début Avril. Notre confrère L’Indépendant des Pyrénées Orientales décrit ainsi cette arrivée Quand le train entre en gare, la foule, massée aux barrières, acclame les réfugiés. A leur descente du train, nos chers malheureux défilaient, sous le hangar de la grande vitesse, devant des tables où leur identité était contrôlée et leur fiche était dressée. Ils passaient de là dans la partie transformée adroitement en un vaste réfectoire où un diner chaud les attendait. Larrivée, les formalités, le repas et la répartition se sont effectués assez bien. Les employés de la Compagnie du Midi, en particulier, méritent de vifs éloges. Que le dévouement féminin était présent, nous navons pas besoin de le dire ; il y avait des mères à consoler, des épouses à encourager, il y avait à se dépenser, à se prodiguer charitablement, les Perpignanaises étaient là les bras ouverts pour accueillir leurs sœurs déshéritées. Remarquées, notamment, les délégations de l’Union des Femmes de France et des Dames de la Croix-Rouge. Et le dévouement s’est dépensé sans compter ici Mlle S. demande deux orphelins; là, Mme J. recueille une jeune veuve et son enfant, dans la foule un de nos députés porte dans ses bras un petit qui pleure à chaudes larmes; un ouvrier embrasse une petite orpheline et va l’ajouter à sa famille déjà nombreuse. C’est l’altruisme dans toute sa beauté. Le Midi veut sa part des maux de la guerre; il pansera les souffrances du Nord. Et quand nos chers réfugiés se sont restaurés, un train spécial de 5 wagons est formé et en emporte 250 environ vers Saint-Paul et Maury. Il est 10 h. 22. Aux 250 autres qui resteront à Perpignan, il est distribué des bons pour les deux repas de demain. Puis ils sont répartis dans divers immeubles aménagés pour les recevoir et partent par groupes avec leurs bagages. Ce départ est assez laborieux et il est près de minuit quand les derniers de nos chers malheureux quittent la gare. Hélas! Par suite d’un malentendu, sept d’entre eux se trouvent désemparés. — Eh bien! Je les prends tous chez moi. dit aussitôt Mme Grau. Et sous l’escorte d’un agent, elle emmène tout le groupe chez elle, aux Quatre-Cazals. Le dernier mot devait rester à la bonté. » Le surlendemain, MM. Seydoux, député de la deuxième circonscription de Cambrai et Metayers, conseiller d’arrondissement du canton de Le Cateau venaient à Perpignan visiter leurs compatriotes. Ici, laissons encore la parole à notre confrère de Perpignan Tout à coup ces braves gens, hommes et femmes, la voix coupée par les sanglots ont entonné la Marseillaise avec une ferveur et une sincérité qui ont fait couler bien des larmes. On s’est séparé profondément émus, aux cris de Vive la France ! ». A Saint-Paul, les 150 réfugiés ont été logés chez les habitants qui leur ont fait un accueil inoubliable. A Maury, les 100 réfugiés ont chacun leur logement propre et bien installé. Hommes, femmes et enfants de Caudry, à Maury et à Saint-Paul comme à Perpignan, étaient enchantés de voir leur dévoué député et leur actif conseiller d’arrondissement M. Métayers. Ils se rendaient compte qu’ils n’étaient pas oubliés et que s’ils étaient loin des yeux à l’extrémité de la France, ils étaient toujours près du cœur. Leurs visiteurs leur ont donné des renseignements précis sur ceux de leurs parents qui sont aux armées, tandis que les réfugiés donnaient des détails complets sur l’occupation allemande à Caudry. Nos hôtes rendent hommage à l’accueil cordial qui leur a été fait dans les Pyrénées-Orientales et qui a été une consolation pour eux Des Évacués De Roubaix et Douai En dernière heure, nous apprenons que 500 personnes évacuées de Roubaix et 400 familles de Douai viennent d’arriver à Annemasse pour être dirigées sur différentes villes du Midi où le soleil et la générosité des habitants les réconforteront. Extraits du Bulletin des Réfugiés du Nord » du 3/04/1915 Annexe 2 Témoignage sur la vie et le ravitaillement en zone occupée le pain Lucienne Courouble Lucienne Courouble résidant à Etrœungt en zone occupée 40 km de Troisvilles a écrit, au jour le jour, les événements petits ou grands de sa vie sous l’occupation allemande. Les Allemands n’ont pas trouvé ses écrits qu’elle avait cachés bien à plat derrière la tapisserie de sa salle de séjour. Nous avons repris uniquement les phrases de son compte rendu journalier consacrées au pain. On comprend qu’elle a souffert de la faim tout au long de la guerre elle revient 27 fois sur les problèmes d’approvisionnement en pain et sur sa qualité. Extraits 18/10/14 La farine va devenir rare, les allemands se réservent tout le blé des moulins qui approvisionnaient le pays. Ils l’ont bien dit Nous vaincus, mais vous mourir de faim. 05/01/15 Annonces “La culture de la betterave est interdite pour 1915. » L’ensemencement des terres est-il fait dans la commune ? » On doit ensemencer blé, orge, avoine et pomme de terre. » Les maires doivent dire si les graines d’ensemencement sont en quantité suffisante dans la commune. » 14/01/15 Par ordre de Monsieur le Gouverneur, les boulangers ne doivent plus vendre de pain aux personnes étrangères à la commune. De plus, chaque personne n’aura plus droit qu’à 250 grammes de pain par jour ! Assez pour ne pas mourir de faim. À Avesnes, ils ont enlevé toute la farine de blé se trouvant chez les boulangers et vendent de la farine de seigle à 120 Francs les 100 kilos. Ils commencent à réaliser leur parole Nous vaincus, mais vous crever de faim. 15/01/15 Un sursis d’un jour est encore accordé pour le pain mais quelle cohue aux boulangeries ! Certains y ont passé la journée pour n’en pas avoir. Le soir, on apprend que demain la farine en dépôt chez les boulangers sera remplacée par de la farine de seigle. Pourvu qu’on ne diminue pas les rations ! Dans certains pays, on n’a, dit-on, que 115 grammes par jour. Trop pour ne pas mourir ; pas assez pour vivre ! 18/01/15 À Fourmies, plus de pain jusque vendredi. Cela ne nous arrivera-t-il pas aussi ? Chaque famille a encore un pain à chaque boulangerie. 19/01/15 Pour le pain, encore rien de nouveau ; à Avesnes le pain de seigle, qui a été fait hier, a été déclaré immangeable par le Gouverneur lui-même qui permet d’y remettre de la farine de blé 22/01/15 Belle journée. Aujourd’hui le pain contient 1/10 de farine de seigle 12/02/15 On annonce que les émigrés n’auront plus droit qu’à 250 grammes de pain par jour 19/02/15 À La Rouillies, ils n’ont eu qu’une fois du pain cette semaine et quel pain ! Son, paille, eau, nulle trace de farine. 21/03/15 Le pain devient extra’ son, paille, rebulet déchets de mouture, sené, tout y est sauf la farine et encore, combien de fois on est sans levure ! 27/03/15 Régime de fer pour tous. Le pain est de plus en plus noir et détestable 31/03/15 Plus de pain depuis ces deux jours. 08/05/16 Le pain est atroce. Les œufs sont encore payés 20 centimes pièce par les Allemands qui les revendent à St-Quentin 70 centimes. 24/02/17 Continuation du froid et du mauvais pain. Quelles calamités ! 20/06/17 La farine arrive enfin. Nous aurons du pain demain. Pas trop tôt ! 15/06/18 Le ravitaillement diminue de plus en plus… Le pain noir à partir de mercredi et 25 gr de moins !! 07/11/18 Serons-nous débochés » ce soir ? 08/11/18 Enfin nous sommes Français ! Cela continue à canarder ….La nuit est encore mouvementée. Enfin le matin tout Etrœungt est libéré par le 23e chasseur Alpin Annexe 3 Bataille de la Somme 09/ 1916 Extraits des BULLETINS OFFICIELS 1 Journal de la zone occupée; contrôlé par les Allemands Gazette des Ardennes BULLETINS OFFICIELS ALLEMANDS Rancourt 20/09/1916 Paul Toussaint tué à l’ennemi 17 septembre I916 Groupe darmée du Kronprinz Rupprecht de Baviére ». A la Somme la bataille de durée continue. Au Nord du fleuve toutes les attaques ont été repoussées sanglantes, en partie déjà sous notre feu de barrage….A Combles, nous abandonnâmes quelques tranchées complètement bouleversées….. 20 septembre I916. Sur le champ de bataille de la Somme aucun événement d’importance particulière. Quelques poussées ennemies ont été rejetées…. 21 septembre I916. … Au Sud-ouest de Rancourt et à Bouchavennes, nous avons reperdu, après des combats acharnés, du terrain que nos troupes avaient conquis en attaquant. Au Sud de Rancourt nous avons maintenu des tranchées prises par nous. BULLETINS OFFICIELS FRANCAIS 18 septembre 1916. Au Nord de la Somme, une attaque vivement menée nous a rendu maîtres d’un nœud de tranchées ennemies à deux cents mètres environ au Sud de Combles. Cette opération nous a valu une cinquantaine de prisonniers, dont deux officiers….. 19 septembre 1916, 3 heures. Sur le front de la Somme, le mauvais temps a gêné les opérations… 20 septembre 1916 soir. Au Nord de la Somme, les Allemands ont tenté aujourd’hui un puissant effort pour nous déloger des positions que nous avons récemment conquises. La bataille a duré de 9 heures du matin à la tombée de la nuit. Sur un front de cinq kilomètres environ, depuis la ferme le Priez jusqu’au Sud de la ferme du bois Labé, les masses assaillantes se sont lancées à l’attaque à plusieurs reprises , précédées chaque fois de violentes préparations d’artillerie. Nos troupes ont résisté magnifiquement à tous les assauts et ont repoussé l’adversaire par des feux croisés de mitrailleuses et d’artillerie. Partout, nous avons maintenu nos positions et conservé intégralement le terrain conquis. La lutte a été particulièrement acharnée aux abords de la ferme le Priez et dans la région de Bouchavennes. Devant la ferme de Priez, quatre vagues d’assaut ont été successivement hachées par nos feux. On a vu l’attaque ennemie se disloquer et refluer en désordre derrière la crête, laissant le terrain couvert de cadavres. Dans le secteur de Bouchavennes, les Allemands qui, après plusieurs échecs sanglants étaient parvenus vers treize heures à prendre pied dans la partie Nord-est du village, en ont été rejetés à la baïonnette par une contre attaque irrésistible de nos troupes. Cinquante prisonniers dont plusieurs officiers sont restés entre nos mains. D’après les constatations faîtes sur tout le front d’attaque et les dires des prisonniers, l’ennemi a subi des pertes considérables. Canonnade habituelle sur le reste du front. 2 Journal de la zone libre; contrôlé par les Français La Patrie 20 septembre 1916 Quelle journée au nord de la Somme ! Pluie torrentielle, qui, cette fois, na pas arrêté les opérations. Les Allemands ayant lu dans nos récents communiqués que le mauvais temps gênait nos attaques, ont-ils cru qu’ils pourraient profiter de la bourrasque pour nous chasser de nos nouvelles positions? On serait tenté de l’admettre, à en juger par la violence et l’étendue des assauts qu’ils ont hier, sous la pluie, dirigés depuis la ferme Le Priez jusqu’à la ferme du bois Labé. Cinq kilomètres de front pour le moins, avec de nombreuses reprises d’actions chaque fois précédées de violentes préparations d’artillerie. Hâtons nous de dire l’insuccès complet de l’effort allemand. Sources principales JMO Historiques des régiments Synthèse Régiments , Témoignages livre Invasion 14 de Maxence Van der Meersch . Commeun arc-en-ciel par dessus le siècle, en écrivant l'histoire de ma vie, je contribue à en améliorer sa qualité. Toutes ces heures passées, le dos penché à noter, à écrire parfois dans un cahier et depuis 4 ans sur l’ordinateur, sont ^{La différence entre blé et froment est que “blé” est terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays pour obtenir de la farine permettant de faire du pain tandis que “froment” est blé tendre. — Note Se dit tant de la plante en culture que du grain communAgriculture Botanique Terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays pour obtenir de la farine permettant de faire du produit par ces plantes.Vieilli Champ de blé.Argot Argent, jaune chaud légèrement brillant. E8D630Variantes orthographiquesbled ArchaïsmeHyperonymesPoacées Poaceae ou graminées 1jaune 5Hyponymesblé dur Triticum turgidum subsp. durumblé tendre, froment Triticum aestivumépeautre Triticum speltaNom communAgriculture Vieilli Blé tendre. — Note Se dit tant de la plante en culture que du grain récolté.Suisse Toute céréale à Liliopsida Poacées Poaceae ou graminéesPoacées Poaceae ou graminées} Surles bords de la Rance, où j'ons vu le jour J'ons la douce espérance d'être aimé d'amour Dans une métairie comme aide-berger Pour mieux voir ma jolie, je me suis gagé {Refrain:} Ah ! Nulle bretonne n'est plus mignonne à voir Que la belle que l'on appelle Fleur de blé noir Non, non ! Nulle bretonne n'est si mignonne A voir que ma La farine de sarrasin est réputée pour sa composition naturelle exempte de gluten. Outre sa saveur particulière qui réjouit les gourmands, la farine de sarrasin est l’incontournable à avoir dans ses placards de cuisine, pour les intolérants / allergiques ou ceux qui pratiquent une alimentation limitée en gluten. Découvrons ensemble les bienfaits du blé noir ».J’enfile ma casquette de “Bibi l’experte” et munie de ma loupe, nous allons explorer cette céréale pourvue en protéines de tout…📌Cependant, je tiens à préciser que toutes ces informations sont le fruit de mes recherches et expérimentations personnelles. Elles sont le reflet de mes croyances donc ne prenez rien pour acquis. Je vous invite aussi à faire vos propres investigations et expériences afin que vous trouviez également ce qui fonctionne pour vous, car nous sommes tous Le sarrasin est une graine de fruitEn premier lieu, cher lecteur, je vous livre un scoop le sarrasin n’est pas un dérivé de la famille du blé. Par conséquent, il est surnommé blé noir » à tort, car c’est une plante à alors d’où tient-il son nom me diriez-vous ?Le sarrasin en fleurs2. Il était une fois…Il s’agit en fait d’une graine de fruit bien que beaucoup croient que le sarrasin soit un grain suppose que le nom anglais buckwheat vient du mot néerlandais bockweit, qui signifie littéralement blé de hêtre » à cause de la forme du sarrasin qui ressemble à celle de la faîne le fruit du hêtre et de ses caractéristiques similaires à celles du le sarrasin est une plante à larges feuilles originaire du nord de l’Asie et membre de la même famille que la rhubarbe et l’ grains sont marron et sont environ de la même grosseur que les graines de soja avec une forme graines de sarrasin pour être transformées en farine de sarrasin3. Côté cuisine ailleursBien que le sarrasin soit principalement moulu sous forme de farine, il est utilisé dans une variété d’aliments, comme les nouilles au Japon. En effet, elles servent d’ingrédient de base à la fabrication des pâtes Amérique du Nord, il sera utilisé pour faire des crêpes et des céréales. Quant aux Russes et les Européens de l’Est, ils utilisent le sarrasin dans une grande variété d’ nouilles au sarrasin4. Les déclinaisons du sarrasinNous le trouvons sous différentes formes moulu,entier,écalé blanc,grillé kasha,concassé gruau.Dans cet article, nous nous intéressons à la forme moulu » mais jetons un rapide coup d’œil sur le son et le kasha ». Le son de sarrasinLe son de sarrasin est extrêmement nutritif, riche en fibres, en protéines, en fer et contient un bon nombre d’antioxydants qui aident à recharger votre système Le sarrasin décortiqué grillé appelé kasha »Le gruau rôti, aussi appelé kasha, est cuit comme le riz et peut être utilisé comme plat d’accompagnement en protéines végétales, servi avec des pois kasha a une saveur corsée et terreuse et peut constituer un ajout délicieux aux soupes et aux Graines de sarrasin suggestion de recette salée et En cuisine Compter 60 g / minutieusement les grains entiers sous l’eau. Cuisson 3 mn eau bonne cuisson des graines de sarrasin rincez-les et faites-les cuire dans 1,5 fois leur volume d’eau salée, à couvert et à feu doux, environ 5 min. Pas plus, c’est très rapide !!Laissez ensuite reposer dans la casserole toujours couverte. Le kasha peut également être consommé cru, apportant du croquant à une salade, des fruits de mer, une viande grillée, un poisson blanc… En pâtisserie Dans la recette de la crème dessert au chocolat à base de tofu soyeux, je vous livre une astuce pour apporter un topping original et croquant Faîtes revenir dans une poêle huilée et bien chaude les graines de sarrasin décortiquées. Bien remuer afin que le sarrasin soufflé ne brûle pas. L’odeur de grillé vous rappellera celle du pop corn. Réservez à température ambiante avant décoration et dessert au chocolat et tofu soyeux6. Farine de sarrasin la choisir bioElle existe en bio, mais la culture de cette plante rustique, qui pousse sur des sols pauvres, ne nécessite pas de pesticides. Toutefois, une préférence pour la farine de sarrasin à la meule de pierre la mouture est plus grossière, l’amidon moins abîmé a un index glycémique plus bas et les micronutriments sont mieux regarde aussi la date elle contient un peu de lipides, qui s’oxydent vite. C’est pourquoi il est recommandé de la garder au frais dans un paquet bien refermé et de la consommer dans les deux mois au couleur grise apporte une jolie couleur brune aux préparations et sa saveur particulière, une note très prononcée de sarrasin appartient à la même famille que la rhubarbe ou l’ l’utilise aussi bien en salé cake salés, pâte à tartes, pains, galettes… qu’en sucré pour des gâteaux, biscuits….Elle se marie parfaitement avec les saveurs délicates du miel et du chocolat, ainsi qu’avec les fruits secs et les fruits d’automne pomme, poire, orange.Recette pour des galettes réussies 100 % au blé noir »Pour commencer, mélangez dans un saladier 200 g de farine de sarrasin blé noir et 5 g de sel. Ajoutez progressivement 40 cl d’eau en mélangeant à l’aide d’un fouet. Filmez et laissez reposer 1 h minimum. Enfin, ajoutez 30 g de beurre fondu, avant de faire cuire la pâte dans une poêle beurrée. Pour les garnitures, vous avez du choix saumon, légumes cuits, jambon…Bonne crêpe party !!7. La farine de sarrasin utilisée dans les mélangesLa farine de sarrasin peut présenter un goût nettement plus amer que celle de la farine de blé, c’est pourquoi elle est rarement utilisée seule. Sa texture est très dense et son goût très est particulièrement intéressant de l’associer le plus souvent à d’autres farines neutres maïs ou riz, ou les fécules ou amidons, qui permettent d’aérer et d’alléger les cela, il est aussi possible de rajouter un liant naturel comme de la gomme de xanthane et ou de la gomme de guar pour combiner toutes leurs propriétés. En plus d’apporter de l’élasticité et faciliter la levée de vos pâtisseries Gomme de xanthane ½ à 1 cuillère à café pour 200 g de farineGomme de guar 1 cuillère à café pour 200 g de farineDans les mélanges de farines, la farine de sarrasin ne représente généralement pas plus de 30 % de la quantité totale de de mélanges avec la farine de sarrasinPour des biscuits 70 % farine de riz + 30 % farine de sarrasinPour des cakes et gâteaux 40 % farine de riz + 30 % fécule ou amidon + 30 % farine de sarrasinPour une pâte à tarte 35 % farine de sarrasin + 35 % farine de millet + 30 % fécule ou amidonDIY votre mix maison » sans glutenAu fond, le plus simple est de préparer votre propre mélange de farines sans gluten en prenant comme produit principal la farine de vous pouvez tester le mélange suivant pour réaliser un kilo de farine sans gluten 450 g de farine de riz,300 g de fécule de maïs,150 g de farine de sarrasin,100 g de farine de est recommandé de la conserver dans un bocal remplacer 100 g de farine de blé 30 % de farine de riz + 40 % de farine de sarrasin + 30 % de fécule de maïs = saveur apportée par la farine de sarrasin 8. Farine de sarrasin label IGPPour être sûr d’acheter une farine vraiment originaire de Bretagne, préférez les paquets de farine vendue sous l’appellation Farine de blé noir de Bretagne IGP ». Finalement, c’est ce qui vous garantit un suivi qualitatif du produit tout au long de la filière,dans une zone de production et de transformation située en Bretagne,avec une culture propre sans utilisation de produits Farine de sarrasin et ses valeurs nutritionnellesComme je l’ai mentionné ci-dessus, privilégiez la farine de sarrasin de qualité car c’est une farine dépourvue de gluten à 100 %.Nous ne sommes jamais assez prudents face à l’industrie effet, de nombreuses farines de sarrasin du commerce contiennent du gluten sous forme de traces. Allergiques au gluten, ouvrez bien l’œil !!Bibi l’experte c’est moi est devenue une inconditionnelle descripteuse » de liste d’ingrédients. C’est la démarche pour gérer le bon carburant introduit dans son organisme. Mais à bien considérer les choses, Bibi l’experte évite certaines marques par manque de sérieux et dépourvues de de sarrasin une source de nutrimentsDonc pour profiter au max du gage qualité », les effets bénéfiques de la farine de sarrasin sont dus en partie à sa haute teneur en flavonoïdes, particulièrement en rutine. La rutine est un phytonutriment qui accroît l’action des antioxydants comme la vitamine C. D’ailleurs, c’est la raison pour laquelle le sarrasin protège des maladies ce fait, la farine de sarrasin est une très bonne source de est également une bonne source de magnésium, de protéines et de fibres alimentaires et solubles non elle favorise la satiété et diminue le cholestérol sans oublier le sucre sanguin. Toutefois, à noter que la farine de blé noir contient environ 340 kcal pour 100 g, ce qui est sensiblement la même chose que la farine de Farine de sarrasin son indice glycémiqueSon indice glycémique est moyen IG index glycémique varie toutefois en fonction du mode de broyage, meule de pierre ou cylindre, mais aussi de la cuisson et des autres aliments consommés. Autrement dit, des galettes accompagnées de confiture auront un IG relativement élevé, tandis que celui des galettes jambon-fromage sera plutôt ce fait, à vous de jouer les équilibristes tout en gardant la notion se faire plaisir ».Gâteau au chocolat sans gluten et veganCe gâteau au chocolat moelleux sans gluten et vegan cuit à la vapeur douce offre une texture bluffante. La ganache apportera de la douceur sucrée. Alors ça vous dit de découvrir une recette facile à réaliser avec une seule farine ?Découvrez la recette ici11. La farine de sarrasin conservationComme toutes les farines, la farine de sarrasin ou de blé noir se conserve dans une boîte hermétique, à l’abri des insectes et dans un endroit sec et si possible plutôt elle contient un peu de lipides, qui s’oxydent vite. C’est pourquoi il est vivement recommandé de la garder au frais dans un paquet bien refermé où elle gardera sa fraîcheur plus longtemps et de la consommer dans les deux mois au maximum. 12. En fin de compte…De toute évidence, la farine de sarrasin est riche en nutriments et dépourvue de gluten. Elle convient parfaitement pour un régime sans farine de caractère, au goût prononcé de noisette, nous évoque la Bretagne, et plus précisément, les galettes salées qu’on déguste à la crêperie avec une bolée de cidre. D’ailleurs, lors de vos excursions sur les marchés bretons, qui a déjà goûté à la fameuse galette / saucisse servie bien chaude ? Même à 10h du matin, ça passe. En plus d’être un aliment minceur et antioxydant, anticholestérol, antidiabète, détox, c’est aussi l’ alicament » par excellence et favorise également le il est recommandé de privilégier la farine sous l’appellation farine de blé noir de Bretagne IGP », sans trace de pour confectionner des gâteaux, elle sera mélangée à une autre farine sans gluten, fécule ou amidon et si besoin de la gomme de guar ou xanthane pour obtenir moelleux et le sarrasin est aussi bon pour la planète car il ne supporte pas les herbicides et les produits somme, par les temps qui courent, c’est un aliment bon et sain, à consommer sans grand merci d’avoir lu l’article jusqu’au bout sans vous lasser, piquer du nez sur votre android ou le clavier de votre ordi.🙏Ainsi, je vous dis, à bientôt, pour la suite du Festival des farines » pour découvrir de nouvelles farines sans oublier conseils et astuces pour réussir simplement et facilement vos gâteaux SANS GLO gluten, lactose et oeufs AVEC goût. Ensemble, pas à pas 😁✅Laissez-moi votre commentaire ci-dessous. J’adore les mots doux. J’ai hâte de savoir si cet article vous a éclairé sur le fameux blé noir » et comment le cuisinez-vous ? Prenezune coque du Levant avec du cumin, du fromage vieux, de la farine de froment et de la bonne lie de vin, broyez tout cela ensemble, formez-en de petites pilules de la grosseur d'un pois et jetez-les dans la rivière où il y a abondance de poissons et où l'eau est tranquille ; tous les poissons qui tâteront de cette composition s'enivreront et viendront se rendre au bord, en sorte

Du gluten dans le blé noir ? Avec un nom pareil, on pourrait croire que oui… Et pourtant non ! On a posé toutes nos questions à l’Organisme de Défense et de Gestion Blé Noir Tradition Bretagne, qui nous présente cette alternative gluten free !Qu’est-ce que le blé noir ? Graines de sarrasin ©ChristaLe blé noir n’est pas une céréale contrairement à ce que l’on pense une plante de la famille des polygonacées comme l’oseille ou la rhubarbe. Il est originaire d’Asie et se cultive principalement en qu’il y a du gluten dans le blé noir ?!La fleur de sarrasin ©ConiferConiferLe fait de parler de blé induit en erreur mais il n’y a pas de gluten dans le blé noir. Cependant, les meuniers qui le produisent en Bretagne ne peuvent pas mettre le logo sans gluten parce qu’ils font également d’autres farines et qu’il peut y avoir des traces de ces farines dans celle de blé un maximum de sécurité, le mieux est de se diriger vers un produit pleinement certifié. NDLR comme par exemple les produits de l’Atelier Sarrasin qui le sont !On parle de blé noir et de sarrasin, est-ce la même chose ?Un granola de blé noir ?! ©JacquelineC’est vrai qu’on a tendance à utiliser l’un à la place de l’autre, et on a bien raison ! Le blé noir et le sarrasin sont bien une seule et même plante. Et il n’y a pas de gluten dans le blé noir ou dans le sarrasin !Aujourd’hui, on utilise plus facilement le terme de sarrasin de façon générale et de blé noir lorsque celui-ci est produit en Bretagne et car il bénéficie de l’IGP Indication Géographique ProtégéePuisqu’il ne fait pas partie de la famille du blé, pourquoi l’appelle-t-on ainsi ? Une galette ?! ©Breizh CaféEn réalité, on l’a nommé comme ça pour des raisons d’ de certaines crises, la Bretagne a eu des difficultés à s’approvisionner en blé. Elle a donc utilisé le blé noir en a accolé “noir” au terme “blé” pour distinguer cette plante du blé, qui lui est blond, que l’on utilisait aussi quelle forme vaut-il mieux consommer le blé noir ?Cœurs citron by © L’Atelier SarrasinEn farine, c’est le plus simple. Elle est utilisée dans les galettes, les chips, les biscuits. Par contre, elle ne se travaille pas du tout de la même façon que la farine de a également un goût différent, assez prononcé qui tend vers la farine de blé noir ne lève pas puisqu’elle est dépourvue de gluten, il ne faut donc pas l’utiliser comme substitut à la farine de blé et préférer réaliser des recettes adaptées à ses une recette simple et sans gluten à base de blé noir à partager ? Le crumble de ©SarraVoici la recette du crumble d’automne au blé noir200 g de farine de blé noir75 g d’amandes hachées90 g de beurre mou demi-sel120 g de cassonade2 poires2 pommes2 c à s de miel au blé noirPréchauffer votre four à 180°C. Éplucher et couper vos fruits en morceaux d’environ créas de ©SarraPréparer votre pâte à crumble en mélangeant farine, amandes, beurre et cassonade du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte vos fruits au fond d’un plat, ajouter le miel en filet, recouvrir de crumble et placer aufour pour 30-40 recette inspirée de l’une de celles d’Hubert Niveleau, chef du restaurant Sarra. Une nouvelle adresse parisienne, entièrement dédié au ici pour l’adresse de Sarra !Quelques adresses où manger du blé noirLes galettes de ©BlünPuisqu’il n’y a pas de gluten dans le blé noir, on peut se faire plaisir avec une galette ! Une quoi ? Mais si vous savez, ces crêpes salées que les bretons font tous ! Elles sont plus foncées que leurs cousines au blé mais au moins les gluten free peuvent les d’adresses en proposent. Souvent ce sont des établissement mixtes, qui proposent aussi des galettes ou crêpes avec gluten. Il peut donc y avoir des découvrir ces fameuses galettes, on vous recommande bien sûr le Breizh Café de Cancale ou de St Malo. A Paris, vous pouvez faire un tour à La Crème de Paris ou chez Blün. Et enfin à la Crêperie du Théâtre à Perpignan !!Et bien sûr on vous recommande d’aller chercher vos soba ainsi que votre farine de sarrasin chez L’Atelier Soba, dans le 11ème à Paris. Tout est fait sur place et est 100% sans article a été publié le 16 novembre 2017 et a depuis été mis à jour par l’ photo de couverture est signée ©Sarra Paris Atelier Sarrasin blé Cancale céréales crêpes dessert farine paris Perpignan recette restaurant Saint Malo sarrasin

^{Lesgalettes sont fabriquées à partir de la farine de sarrasin (blé noir). Elles sont salées, et les recettes varient d’une région à l’autre, et même d’une famille à l’autre. Elles peuvent associer plusieurs types de farines, des liquides et des parfums différents. Les proportions diffèrent, mais elles ont toutes la particularité de se déguster salées, nature avec un peu} On trouve de la farine raffinée dans de nombreux plats industriels mais aussi dans ceux que nous préparons nous-même. Le processus de raffinage fait perdre des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments. Même si beaucoup de gens savent bien que la farine de blé raffinée n'est pas un aliment très sain, on en consomme beaucoup. Aujourd'hui encore, très peu de personnes sont conscientes des véritables effets de ce produit sur notre corps. sfs Voici 7 effets sur la santé que vous pourrez rencontrer si vous consommez trop de farine 1. Surpoids La farine contient des fibres qui retardent la satiété. Parallèlement, le taux de glycémie augmente énormément pour redescendre très vite peu de temps après. Cela peut créer des fringales et mener à des apports alimentaires trop conséquents. Mieux vaut privilégier les aliments complets, qui nourrissent plus et mieux ! 2. Diabète de type 2 Une étude finlandaise a démontré que le risque d'avoir un diabète de type 2 décroit lorsque l'on consomme moins de farine de blé raffiné et que l'on privilégie la farine de seigle. Le taux de glycémie augmente rapidement avec la farine raffinée, ce qui crée beaucoup d'insuline et donc de sucre. Consommer beaucoup de farine crée une résistance à l'insuline et donc un risque de souffrir de diabète de type 2. 3. Perturbation du métabolisme acido-basique Le pH idéal du corps est 7,4 légèrement basique. Il est important de surveillez son pH car de nombreuses personnes ont un pH trop acide. Un pH acide peut favoriser des soucis de santé et des maladies. Cela affaiblit le système immunitaire et empêche le calcium de se fixer sur les os. Les personnes touchées ont des risques de souffrir de migraines, de rhumatismes et d'ostéoporose. 4. Allergies et intolérances alimentaire ada La farine de blé contient du gluten. Le gluten est une protéine qui peut endommager la muqueuse intestinale. Un intestin endommagé peut créer une réaction du système immunitaire et mener à une allergie ou intolérance alimentaire. De plus, cela augmente le risque d'infections en tous genres. 5. Dépression Une étude étasunienne a montré que la consommation de glucides est étroitement liée aux dépressions. Cela est dû aux fortes fluctuations de l'indice glycémique qui font réagir les hormones. Cela peut mener à des troubles de l'humeur et de fortes fatigues. 6. Inflammations La trop forte consommation de farine peut aussi être la cause d'une inflammation appelée la glycation. Elle est souvent liée à des maladies chroniques comme l'arthrite. À cause des fortes fluctuations de l'indice glycémique, les protéines sont plus difficilement transformées en énergie, ce qui peut mener à des inflammations diverses. 7. Problèmes de digestion sef Si vous souffrez souvent de constipation, vous devriez réduire votre consommation de farine raffinée. Le produit perd 80% de ces nutriments pendant le raffinage, nutriments essentiels pour une bonne digestion. Et oui, maintenant vous savez que manger de la farine, ce n'est pas si anodin que ça ! Le but n'est pas de la supprimer de votre alimentation, mais de la réguler. Si vous souffrez de l'un de ces maux, n'hésitez pas à aller consulter un médecin qui pourra déterminer si cela est bien dû à votre alimentation ou bien à un autre problème. En attendant, n'oubliez pas de prendre soin de vous !

Egalementdes chansons un peu rigolote telle que "Farine de Froment; farine de blé noir" de Guillou-Delahaye. Merci d'avance Ally. A voir également. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 19/06/2006 à 16h34 . Bonjour, comme deja dit, l'autre finistere. Sinon de miossec , la chanson Brest En chanson populaire, bien sur, Vive la Bretagne, vive les

VEILLÉESDE L’UKRAINE CHAPITRE PREMIER Quel délire ! quelle splendeur qu’un jour d’été dans la Petite-Russie ! De quelle chaleur languissante sont chargées les heures quand midi éclate silencieux et brûlant, et que l’Océan bleu, infini, étendu en voûte ardente sur la terre, semble dormir tout noyé de volupté en enlaçant et en étreignant la bien-aimée dans ses bras éthérés. Pas un nuage au ciel ; dans les champs, pas une parole. Tout semble mort. En haut, seulement, dans la profondeur du ciel, frémit l’alouette ; et sa chanson d’argent roule sur les marches aériennes jusqu’à la terre amoureuse. Par instant, le cri de la mouette ou la voix sonore de la caille, résonne dans la steppe. Paresseux et sans pensée, comme vaguant sans but, s’élèvent les chênes ombrageux. Et le jet aveuglant des rayons solaires embrase pittoresquement des masses entières de feuillages en enveloppant les autres d’une ombre noire comme la nuit, sur laquelle un vent violent fait çà et là scintiller de l’or. L’émeraude, la topaze, le saphir des insectes aériens, ruissellent sur les jardins bigarrés ombragés de tournesols élancés. Les meules grises du foin et les gerbes dorées du blé, s’étagent en camps dans la plaine et se déroulent à l’infini. Les larges branches des cerisiers, des pruniers, des pommiers et des poiriers, plient sous le poids des fruits. Le ciel se reflète dans la rivière comme dans un miroir au cadre vert et élevé… De quelle volupté et de quelle langueur déborde l’été de la Petite-Russie ! C’est de cette splendeur que brillait une des chaudes journées du mois d’août dix-huit cent… dix-huit cent… oui, il y a une trentaine d’années, lorsque, sur une longueur de plus de dix verstes, la route conduisant au village de Sorotchinetz grouillait de la foule accourue à la foire de tous les environs et des hameaux les plus lointains. Dès le matin, s’allongeait la foule ininterrompue de Tchoumaks[1], avec leurs voitures de sel et de poisson. Des montagnes de poteries enterrées sous le foin se mouvaient lentement, comme ennuyées de leur obscure prison. Çà et là, seulement quelques terrines ou soupières aux couleurs éclatantes se montraient vaniteusement au sommet de la charrette surchargée et provoquaient les regards attendris des adorateurs du confort. De nombreux passants contemplaient d’un œil d’envie le potier de haute taille, propriétaire de ces richesses, lequel, d’un pas lent, marchait derrière ses marchandises, enveloppant soigneusement le dandysme et la coquetterie de ses vases dans l’humble foin. Loin des autres, se traînait une charrette tirée par des bœufs fatigués, et remplie de sacs de chanvre, de toile et de divers objets de ménage. Derrière venait le propriétaire vêtu d’une chemise de toile bien blanche et d’une culotte de toile sale. D’une main paresseuse, il essuyait la sueur qui coulait en pluie de son visage basané et dégouttait de ses longues moustaches poudrées par ce perruquier impitoyable qui vient sans qu’on l’appelle, s’emparant également des plus belles et des plus laides, et poudrant par force, depuis des milliers d’années, toute l’espèce humaine. À ses côtés, marchait attachée à la charrette une jument dont l’aspect timide trahissait un âge plus qu’avancé. Beaucoup et surtout les jeunes gens portaient la main à leur bonnet en croisant le moujik. Ce n’étaient cependant ni sa moustache grise ni sa démarche imposante qui lui valaient ces saluts. Il suffisait de lever la tête pour en découvrir la cause. Sur la charrette, était assise son enfant, une jolie fille au visage arrondi, aux sourcils noirs et bien arqués surmontant des yeux brun-clair, aux lèvres roses et souriantes, la tête ornée de rubans rouges et bleus qui, avec ses longues nattes, un bouquet de fleurs des champs et une riche couronne, formaient le plus ravissant tableau. Tout semblait l’intéresser ; tout lui était étrange et neuf… et ses beaux yeux allaient sans cesse d’un objet à l’autre. Comment ne pas se distraire ! À la foire pour la première fois ! Une jeune fille de dix-huit ans et à la foire pour la première fois ! Mais aucun des passants ne pouvait se douter du mal qu’elle avait eu à persuader son père de la prendre avec lui, non pas que, personnellement, il ne l’eût fait volontiers, mais il avait à compter avec la méchante marâtre qui avait su le brider et le conduisait aussi facilement qu’il conduisait lui-même la vieille jument qu’on allait vendre aujourd’hui pour prix de ses longs services. La criarde épouse… mais nous avons oublié qu’elle est assise, elle aussi, au haut de la charrette, dans une superbe camisole de laine verte, piquée, comme la fourrure de la martre, de petites queues, mais rouges ; avec une riche jupe bigarrée comme un échiquier et un bonnet d’indienne de couleur, qui donnait un certain air d’importance à son visage rouge et plein d’aspect si rébarbatif que chacun se hâtait de reporter son regard inquiet sur le gai visage de la jeune fille. Aux yeux de nos voyageurs, Psiol[2] commençait à poindre. De loin venait une fraîcheur d’autant plus sensible que la chaleur avait été plus lourde et plus accablante. À travers le feuillage vert-clair des peupliers et des bouleaux, négligemment semés dans la prairie, apparaissaient des plaques de lumière froide ; et la belle rivière découvrit la splendeur de sa poitrine d’argent sur laquelle se répandait richement la verte chevelure des arbres. Fantasque comme une jolie femme, à l’heure enivrante où, devant le miroir jaloux de son front altier, de ses épaules rosées et de sa gorge de marbre, ombragée par une boucle sombre tombée de sa tête blonde, elle jette avec mépris ses parures pour les remplacer par d’autres et ne connaît pas de fin à ses caprices, ses eaux presque chaque année changent leurs cours, choisissent une nouvelle voie et s’entourent de paysages nouveaux et divers. Les rangées de moulins soulevaient sur leurs lourdes roues de larges nappes qu’elles rejetaient avec force en les brisant en pluie et en emplissant les environs de poussière humide et de bruit. La charrette, avec les voyageurs que nous connaissons, roulait en ce moment vers le pont, et, la rivière, dans toute sa majestueuse beauté, s’étendait devant eux comme une seule glace. Le ciel, les forêts vertes et bleues, les hommes, les voitures chargées de poteries, les moulins, tout se renverse, surgit et marche les pieds en l’air sans tomber dans la splendide profondeur bleue. Notre belle devint songeuse à ce magnifique spectacle et oublia même de faire craquer sous sa dent les graines de tournesol qu’elle était occupée à grignoter depuis le départ, lorsque tout à coup, les mots Ah ! la jolie fille ! » frappèrent ses oreilles. Elle tourna la tête et aperçut sur le pont une foule de jeunes gens dont l’un, mieux vêtu que les autres, en svitka[3] blanche et en bonnet gris d’Astrakan, les mains sur les hanches, regardait hardiment les passants. La belle ne put faire autrement que de remarquer son visage basané mais respirant la sympathie et ses regards brûlants qui semblaient vouloir la transpercer. Elle baissa les yeux à la pensée que, peut-être, l’exclamation entondue lui appartenait. — Une riche fille ! continua le jeune homme à la svitka blanche, sans la quitter de l’œil. Je donnerais bien tout ce que je possède pour l’embrasser, mais c’est le diable qui est aussi derrière elle. Des rires éclatèrent de tous côtés. Mais la compagne chamarrée de l’époux qui s’avançait à pas lents, ne goûta pas le compliment. Ses joues rouges s’empourprèrent et un crépitement d’épithètes choisies roula en averse sur la tête des joyeux gars. — Puisses-tu étouffer, propre à rien ! Puisse un vase tomber sur la tête de ton père ! Qu’il se rompe le cou sur la glace, l’antichrist maudit ! Et que, dans l’autre monde, le diable lui roussisse la barbe ! — Voyez-vous l’insulteuse ! fit le jeune homme en écarquillant les yeux, comme stupéfait d’une pareille explosion de compliments inattendus. Comment la langue de cette sorcière hors d’âge ne se blesse-t-elle pas à articuler de semblables mots ! — Hors d’âge[4] ! saisit au vol la mûre personne. L’impudent ! Va donc d’abord te débarbouiller, moricaud. Je n’ai pas connu ta mère, mais je suis certaine que c’est une pas grand’chose ; ton père aussi est un pas grand’chose. Hors d’âge ! parce qu’il a encore du lait au bec ! La charrette, en ce moment, sortait du pont, et les dernières paroles se perdirent dans l’air. Mais le jeune homme ne voulut pas en rester là. Sans plus réfléchir, il saisit une motte de boue et la lança… Le coup était mieux dirigé qu’on ne pouvait le supposer tout le bonnet neuf d’indienne se trouva couvert de boue ; et les rires des joyeux compagnons de reprendre avec une force nouvelle. L’obèse coquette frémit de colère ; mais la charrette était alors assez loin et elle tourna sa vengeance contre sa belle-fille innocente et son lent époux, lequel, habitué de longue date à des incidents de ce genre, gardait un silence obstiné et écoutait avec le plus grand sang-froid la sortie emportée de son épouse en fureur. Malgré cela, la langue infatigable crépitait et ne s’arrêta qu’à leur entrée dans le faubourg, lorsqu’ils arrivèrent chez leur vieil ami et compère le cosaque Tsyboulia. Cette entrevue entre compères qui ne s’étaient pas rencontrés depuis longtemps, fit oublier momentanément le fâcheux événement en forçant nos voyageurs à s’entretenir de la foire et à reposer quelque peu après une longue route. CHAPITRE II Peut-être vous est-il arrivé d’entendre une cataracte lointaine quand les environs troublés sont pleins de fracas et qu’un chaos de rumeurs étranges et indistinctes passe devant vous comme un tourbillon. N’est-ce pas une sensation analogue que l’on éprouve, lorsque l’on est pris dans le tourbillon d’une foire au village et que les rangs serrés de la foule ne forment plus qu’un monstre sinueux qui se meut de tout son corps sur la place et dans les rues étroites, criant, s’interpellant et grondant. Vacarme, jurons, mugissements, bêlements, rugissements, tout se fond en un brouhaha discordant. Les bœufs, le son, le foin, les tziganes, les poteries, les babas[5], les pains d’épices, les bonnets, tout flamboie bigarré et criard, s’agite en groupe et défile devant vos yeux. Des voix de différents timbres se couvrent l’une l’autre, et pas une parole ne peut être saisie, sauvée de ce déluge. Pas un cri ne s’articule distinctement ; on n’entend dans toute la foire que des mains de marchands frappant l’une dans l’autre, à l’appui du marché conclu. Une charrette se brise, le fer résonne ; des planches jetées à terre retentissent et la tête qui nous tourne ne sait où s’arrêter. Notre moujik avec sa fille aux noirs sourcils s’était depuis longtemps mêlé à la foule. Il s’approchait d’une charrette, hélait l’autre, comparait les prix, et cependant, sa pensée tournait toujours autour des dix sacs de blé et de la vieille jument qu’il avait amenés pour la vente. On pouvait voir à l’expression du visage de sa fille qu’il n’était rien moins qu’agréable à celle-ci de se frotter aux charrettes de foin ou de blé. Elle aurait voulu aller là où, sous la toile des tentes, sont coquettement appendus des rubans rouges, des boucles d’oreilles, des croix d’étain et de cuivre et des pièces d’or pour colliers. Cependant le spectacle qu’elle avait devant les yeux ne manquait pas d’intérêt. Elle prenait un intime plaisir à regarder ici un tzigane bigarré et un moujik se frapper dans la main jusqu’à crier de douleur ; là un juif ivre offrir du kissel[6] à une baba ; plus loin, des poissardes s’injurier et se jeter des écrevisses à la tête ; ailleurs encore, un Moscovite caresser d’une main sa barbe de bouc et de l’autre… mais voilà qu’elle se sent tirer par la manche brodée de sa chemise. Elle se retourne et se trouve en face du parobok à la svitka blanche et aux yeux ardents. Tout son corps tressaillit, son cœur se mit à battre comme jamais il n’avait encore battu, ni sous la joie, ni sous la douleur, sensation étrange et délicieuse en même temps ; elle ne pouvait se rendre compte de ce qu’elle prouvait. — N’aie pas peur, mon petit cœur ! n’aie pas peur, fit-il à demi-voix en lui prenant la main. Je ne te dirai rien de mal ! Il se peut que tu ne me dises rien de mal, pensa la jeune fille, seulement, c’est étrange. Ce doit être le diable. Je sais que sûrement ce n’est pas bien… et cependant je n’ai pas la force de lui reprendre ma main. » Le moujik se retourna, voulant dire quelque chose à sa fille, mais le mot blé » retentit alors à ses côtés. Ce mot magique le fit immédiatement s’approcher de deux négociants qui parlaient haut, et, son attention fixée sur eux, rien n’était capable de la distraire. Or, voici la conversation qui s’était engagée sur le blé. CHAPITRE III — Tu penses donc, pays, que notre blé se vendra mal ? disait l’un dont l’extérieur dénotait un petit bourgeois étranger, habitant quelque bourgade, en pantalon de coutil taché de goudron et de graisse. Le personnage auquel il s’adressait était vêtu d’une svitka bleue rapiécée en différents endroits, et il avait une bosse au front. — Il ne s’agit pas de penser ! je suis prêt à me laisser passer une corde autour du cou et à me balancer à cet arbre comme une saucisse de Noël au plafond de la chambre, si nous vendons une seule mesure de blé. — Qu’est-ce que tu me contes, pays ? Il n’y a pas sur le marché un grain de blé en dehors de celui que nous avons apporté. Dites tout ce que vous voudrez, pensait le père de notre belle, qui ne perdait pas une parole de la conversation des deux marchands ; cela ne m’empêchera pas d’avoir dix sacs en réserve. » — Mais c’est précisément où le diable s’en mêle, qu’il n’y a pas plus à tabler là-dessus que sur un Moscovite affamé, reprenait d’un air significatif l’homme à la bosse au front. — Quel diable ? demanda l’homme au pantalon de coutil. — As-tu entendu ce que l’on dit dans la foule ? continua le front bombé en regardant de côté son interlocuteur de ses yeux mornes. — Eh bien ? — Eh bien ! Le commissaire, — puisse-t-il ne jamais tremper sa moustache dans l’eau-de-vie de prunes — le commissaire nous a assigné pour la foire une place si maudite que nous pouvons crever, nous ne vendrons pas un seul grain. Vois-tu ce vieux hangar en ruine là-bas, là-bas, près de la montagne ici, la curiosité du père de notre belle le fit se rapprocher encore, et il devint tout oreilles, c’est dans ce hangar que les diables prennent leurs ébats, et pas une seule foire ne s’est terminée sans malheur. Hier encore, le scribe passait par là, et, à la lucarne, se montra un groin de porc, grognant si terriblement qu’un frisson lui passa dans tout le corps. On s’attend d’un instant à l’autre à voir apparaître de nouveau la svitka rouge. — Qu’est-ce que cette svitka rouge ? À ce moment les cheveux de notre auditeur attentif se dressèrent sur sa tête. Il regarda avec terreur derrière lui et aperçut… sa fille et le parobok tranquillement enlacés, devisant d’amour dans l’oubli le plus complet de toutes les svitkas du monde. Ce spectacle dissipa sa terreur et le ramena à son insouciance habituelle. — Eh ! eh ! pays, tu me parais aller bien vite en embrassades. Moi, ce n’est que le quatrième jour après la noce que j’ai appris à embrasser ma Khveska et encore, grâce à mon compère, qui, en sa qualité de garçon d’honneur, me mit sur la voie. Le jeune homme comprit immédiatement que le père de sa bien-aimée n’était pas très désagréable ; et il se prit à combiner un plan pour le mettre dans son jeu. — Toi, mon bon, tu ne me connais probablement pas ; mais moi, je t’ai reconnu tout de suite. — C’est possible que tu m’aies reconnu. — Si tu veux, je te dirai et ton nom et ton prénom et tout ce qui te concerne. Tu t’appelles Solopi Tcherevik. — C’est bien cela, Solopi Tcherevik. — Et regarde-moi bien, peut-être me reconnaîtras-tu ? — Non, je ne te connais pas ; et cela soit dit sans te fâcher. Dans ma longue vie, j’ai tant vu de museaux divers, que ce serait le diable de me souvenir de tous… — C’est dommage que tu ne te rappelles pas du fils de Holopoupenko ? — Tu serais donc le fils d’Okhrimo ? — Et qui le serait ? à moins que ce ne soit le Domovoi[7]. Sur quoi, les deux amis se découvrirent et l’embrassade commença. Cependant notre fils Holopoupenko, sans perdre de temps, se hâta de couper court à cette démonstration. — Eh bien ! Solopi, comme tu le vois, moi et ta fille nous nous aimons au point de passer l’éternité ensemble. — Eh bien ! Paraska, fit Tcherevik en s’adressant avec un sourire à sa fille, — peut-être, en effet… pour que déjà… comme on dit… ensemble… afin qu’on paisse la même herbe. Eh bien ! tapons là, et allons, beau fils frais élu, arroser le contrat ! Et tous les trois se trouvèrent bientôt réunis dans une dernière buvette, sous la tente, chez la Juive, au milieu de tout une flotte de bouteilles et de flacons de toutes façons et de toutes tailles. — Eh ! le luron ! Pour cela je t’aime, disait Tcherevik, quelque peu éméché, en voyant la façon dont son beau fils frais élu se versait près d’un demi-litre d’eau-de-vie, l’avalait d’un trait sans sourciller et brisait sur la table le vase vide. Qu’en dis-tu ? Paraska. Quel fiancé je t’ai choisi ! regarde ! regarde ! Comme il lampe gaillardement. Et, tout gai et en titubant, il s’achemina avec elle vers sa charrette, pendant que notre parobok se rendait aux boutiques occupées par les marchands de Gadiatch et de Mirgorod, les deux célèbres villes du gouvernement de Pullava, pour y choisir une des plus belles pipes en bois, richement montée sur cuivre, ainsi qu’un foulard à fleurs sur fond rouge et un bonnet d’Astrakan, cadeaux de noce au beau-père et aux autres, ainsi que le voulait la coutume. CHAPITRE IV — Eh bien ! femme ! j’ai trouvé à la fille un fiancé. — C’est ce qui peut s’appeler bien choisir son moment pour chercher des fiancés ! Imbécile ! imbécile ! tu ne changeras donc jamais ? Où as-tu vu, où as-tu entendu que des gens sensés courent à cette heure après des fiancés ? Tu aurais mieux fait de t’occuper de vendre notre blé. Ton fiancé, lui aussi, doit être quelque chose de bien. Le plus gueux, sans doute, de tous les va-nu-pieds. — Quelle erreur ; si tu voyais le jeune homme ! Rien que sa svitka vaut plus que ta camisole verte et que tes bottes rouges ; et comme il siffle bien l’eau-de-vie ! Que le diable m’emporte et toi avec, si de ma vie, j’ai vu un parobok avaler comme lui un demi-litre d’un trait sans sourciller ! — C’est cela, un ivrogne doublé d’un vagabond, voilà ce qu’il lui faut. Je gagerais que c’est le même vaurien qui nous a pris à partie sur le pont. Quel dommage qu’il ne me soit pas encore tombé sous la main ! Je vous l’aurais arrangé ! — Et qu’importe ! Khivria, si c’était lui ? Pourquoi serait-ce un vaurien ? — Pourquoi ce serait un vaurien ! oh ! tête sans cervelle ! Entendez-vous ? Pourquoi ce serait un vaurien ? Oh avais-tu donc tes yeux d’imbécile lorsque nous passions près du moulin, là devant lui, sous son nez sali de tabac ? on déshonorerait ta femme que cela te laisserait indifférent. — Tu auras beau dire, je ne vois pas ce qu’on pourrait lui reprocher. C’est un garçon de valeur ; serait-ce parce qu’il a un moment couvert de fumier ton museau ? — Eh ! eh ! voyez-vous ! Tu ne me laisses pas placer un mot. Qu’est-ce que cela veut dire ? Quand cela t’est-il jamais arrivé ? Tu as déjà, sans doute, pris le temps de licher alors que tu n’as encore rien vendu ? Notre Tcherevik remarqua en effet lui-même qu’il avait trop parlé, et il se hâta de cacher sa tête dans ses mains, persuadé que son irascible compagne ne tarderait pas à planter dans ses cheveux ses griffes conjugales. Diable ! le mariage est flambé, pensait-il en esquivant l’épouse qui marchait vers lui ; il faudra refuser un bon garçon et pour rien ! Seigneur Dieu ! Pourquoi une pareille plaie sur nous autres pécheurs ? Il y avait déjà assez de vilaines choses dans ce monde ; et tu nous as encore encombrés de femmes ! » CHAPITRE V Le jeune homme à la svitka blanche, assis près de sa charrette, regardait distraitement la foule qui bourdonnait sourdemont autour de lui. Le soleil fatigué quittait l’horizon après avoir brûlé son midi et son matin. Le jour s’éteignait dans le charme et dans l’éclat de la pourpre. Le sommet blanc des tentes brillait d’une clarté aveuglante sous les rayons d’un feu rose à peine perceptible. Les vitres des châssis empilés flambaient sur les tables des cabaretières ; bouteilles et verres étaient transformés en autant de flammes. Des montagnes de melons, de pastèques et de citrouilles semblaient moulées en or et en cuivre bruni. Le bruit des conversations devenait sensiblement plus rare et plus sourd. Les langues fatiguées des marchands, des moujiks et de tziganes se faisaient plus paresseuses et plus lentes. Çà et là, des feux commençaient à s’allumer et le fumet odorant des galouschki[8] se répandait dans les rues calmées. — À quoi songes-tu si tristement Hirtsko[9], s’écria un Tzigane de haute taille et hâlé par le soleil, en frappant sur l’épaule de notre jeune homme. Voyons ! me laisses-tu tes bœufs pour vingt ? — Tu n’as de pensée que pour les bœufs ! toujours les bœufs. Votre race ne vit que pour l’argent monnayer, filouter les honnêtes gens. — Fi ! que Diable ! Te voilà donc pris bien sérieusement ! serait-ce le dépit de t’être embarrassée d’une fiancée ? — Non, ce n’est pas dans ma nature je tiens ma parole ; quand je fais quelque chose, c’est pour toujours, mais c’est ce vieux brigand de Tcherevik qui n’a pas de conscience pour un demi-kopek ; il a dit Oui », et maintenant il se reprend. On ne peut guère, d’ailleurs, lui en vouloir ; c’est une bûche et rien de plus, ce sont là les tours de la vieille sorcière que nous avons, avec les amis, si bien arrangée aujourd’hui sur le pont. Ah ! si j’étais Tzar ou grand seigneur, je commencerais par faire pendre tous ces imbéciles qui se laissent brider par les femmes… — Me laisses-tu les bœufs pour vingt si nous forçons Tcherevik à nous rendre Paraska ? Hirtsko le considéra avec étonnement. Les traits basanés du Tzigane exprimaient quelque chose de méchant, de rusé, de bas et de hautain en même temps ; il suffisait d’un regard pour se convaincre que, dans cette âme étrange, bouillonnaient de grandes qualités, mais de celles qui n’ont sur la terre qu’une seule récompense le gibet. Une bouche disparaissait presque entre le nez et le menton, pointue et toujours animée d’un mauvais sourire ; des yeux petits mais vifs comme le feu ; un visage sillonné de l’éclair des projets et des combinaisons sans cesse modifiés. Tout cela semblait comme exiger un costume aussi particulier et aussi extraordinaire que celui qu’il portait effectivement. Un cafetan brun-noir que le moindre attouchement paraissait devoir faire tomber en poussière ; de longs cheveux noirs tombant en broussailles sur ses épaules ; des souliers emboîtant des pieds nus et brûlés ; tout cela semblait comme soudé à lui et faire partie de son être. — Ce n’est pas pour vingt, mais pour quinze que tu les auras si tu ne mens pas, répondit le jeune homme, sans le quitter de son regard pénétrant. — Pour quinze, c’est entendu ! mais ne pas oublier, pour quinze. Et voici cinq roubles d’arrhes. — Mais si tu m’as menti ! — Si je mens, à toi les arrhees. — C’est entendu. Allons ! topons. — Allons ! CHAPITRE VI — Par ici, Aphanasi Ivanovitch. Il y a une haie. Levez le jarret, mais ne craignez rien. Mon imbécile est parti pour toute la nuit avec le compère pour veiller sur les charrettes, de peur que les Moscovites ne chipent quelque chose. C’est ainsi que la terrible compagne de Tcherevik encourageait d’un ton affable le popovitch[10] qui, s’accrochant peureusement à la clôture, grimpa sur la haie et y resta debout, hésitant comme un long et effrayant fantôme. Après avoir longtemps cherché de l’œil la place où sauter le plus facilement, il finit par tomber lourdement dans les hautes herbes. — Malheur ! ne vous êtes-vous pas fait de mal ? Ne vous êtes-vous pas — Dieu vous en garde — cassé le cou? murmurait Khivria tout inquiète. — Chut ! rien, rien, ma très chère Khavronia Nikiforovna, fit le popovitch d’une voix basse et plaintive en se dressant sur ses jambes, rien que des piqûres d’orties, cette plante vipérine, comme disait le défunt protopope. — Entrez donc vite dans la khata. Il n’y a personne. Et moi qui me demandais si vous n’étiez pas retenu par un furoncle ou un mal de ventre. On ne vous voit plus. Comment cela va-t-il? J’ai entendu dire que le pope, votre père, a reçu un tas de choses. — Presque rien, Khavronia Nikiforovna, mon père n’a reçu pour tout le carême que quinze sacs de blé, quatre de millet, une centaine de pains au beurre et des poulets qui, bien comptés, ne dépassent pas la cinquantaine. Quant aux œufs, ils sont en partie gâtés ; mais le plus précieux de tous les dons, c’est de vous seule que je peux le tenir, Khavronia Nikiforovna, continua le popovitch, en la regardant tendrement et en se rapprochant d’elle. — Voilà, Aphanasi Ivanovitch, fit-elle, en posant sur la table divers plats et en boutonnant d’un air confus sa camisole qui s’était ouverte comme par hasard, des vareniki[11], des galouchetchki[12] de froment, des pampouchetchki[13], des tovtchenitchki[14]. — Tout cela, je gage, est sorti des plus habiles mains de toutes les filles d’Ève, dit le popovitch en entamant les tovtchenitchki et en attirante à lui, de l’autre main, les varenitchki. Cependant, Khavronia Nikiforovna, mon cœur a soif d’autres choses plus douces que les pampouchetchki et tous les galouchetchki — Je ne sais réellement plus ce que je pourrais vous offrir encore, Aphanasi Ivanovitch, répondit la belle obèse en feignant de ne pas comprendre. — Mais votre amour ! mon incomparable Khavronia Nikiforovna, murmura le popovitch, tenant d’une main un varenik et, de l’autre, enlaçant la large taille de la matrone. — Dieu sait ce que vous imaginez ! Aphanasi Ivanovitch, dit Khidria en baissant pudiquement les yeux, vous allez peut-être encore entreprendre de m’embrasser ! — Quant à cela, je vous dirai, en ce qui me concerne, reprit le popovitch, qu’au temps pour ainsi dire où j’étais au séminaire je me souviens encore comme aujourd’hui… À ce moment, des aboiements se firent entendre dans la cour et des coups furent frappés à la porte cochère. Khivria sortit précipitamment et rentra toute pale. — Allons ! Aphanasi Ivanovitch, nous sommes pris ! Un tas de gens frappent à la porte et il me semble avoir reconnu la voix du compère. Le varenik s’arrêta dans la gorge du popovitch… ses yeux sortirent de leurs orbites, comme s’il s’était trouvé en face de quelque revenant. — Vite, grimpez là, criait Khivria épouvantée, en lui indiquant les planches reposant sur deux solives juste au-dessous du plafond et sous lesquelles étaient entassés divers ustensiles de ménage. Le péril donna des forces à notre héros. Revenant un peu à lui, il sauta sur la partie du poêle qui sert de lit, et de là, avec précaution, il se hissa sur les planches, tandis que Khivria courait à toutes jambes vers la porte, car les coups redoublaient, frappés avec plus de force et d’impatience. VII Un étrange événement s’était produit à la foire. Le bruit courait que, quelque part, parmi les marchandises, la svitka rouge devait faire son apparition. La vieille qui vendait des boubliki[15] crut voir Satan au museau de cochon qui se penchait sans cesse sur les charrettes comme s’il cherchait quelque chose. Cela se répandit rapidement dans tous les coins du campement silencieux; et tout le monde eût considéré comme un crime de ne pas y ajouter foi, bien que la marchande de boubliki, dont l’étalage mobile attenait à la tente du cabaretier, se fût livrée toute la journée à des saluts sans objet et dessinât de ses jambes des courbes empruntées à ses gâteaux. À cela, s’ajoutaient encore les histoires grossies de bouche à bouche du prodige vu par le scribe dans le hangar en ruine, de telle sorte qu’avec la nuit, chacun se serrait plus près de son voisin. La tranquillité disparut; la peur empêchait les yeux de se fermer ; et ceux qui n’étaient pas des plus braves et qui purent se procurer un coin dans une izba[16], s’y réfugièrent. Au nombre de ces derniers, se trouvaient Tcherevik avec son compère et sa fille ; et ce sont eux, qui renforcés de quelques camarades, leur ayant demandé asile, ont causé le tapage qui a si fort effrayé notre Khivria. Le compère était déjà quelque peu éméché. Cela résultait de ce qu’il dut faire deux fois avec sa charrette le tour de la cour avant de trouver la porte de sa khata. Les hôtes, eux aussi, étaient d’humeur joyeuse et, sans plus de façon, ils pénétrèrent dans la chambre avec le maître. L’épouse de notre Tcherevik était assise comme sur des aiguilles quand ils se mirent à fureter dans tous les coins. — Eh quoi ! commère, s’écria le compère en entrant, la fièvre te fait toujours trembler ! — Oui, je ne me sens pas bien, répondit Khivria en jetant un regard inquiet sur les planches au-dessous du plafond. — Voyons, femme, va-t’en me chercher la bouteille dans la charrette, dit le compère à son épouse qui le suivait. Nous la viderons avec ces braves amis ; les maudites femmes nous ayant fait une peur telle qu’il est presque honteux de l’avouer. Car, au fond, frères, nous nous sommes réfugiés ici inutilement, continua-t-il, en vidant à petites gorgées la cruche de terre. Je suis prêt à percer mon neuf, que les femmes se sont tout simplement moquées de nous. En admettant même que ce fût le diable, que nous importe le diable ? Crachez-lui à la figure ! Qu’il s’avise à l’instant même de se dresser ici devant moi ! et que je ne sois qu’un fils de chien si je ne lui fais pas la nique. — Pourquoi, alors, es-tu devenu si pâle ? s’écria l’un des étrangers qui dominait les autres de la tête et posait pour le brave. — Moi ! Dieu vous patafiole ! vous avez rêvé. Les hôtes ne purent réprimer un sourire auquel s’associa d’un air de satisfaction le bravache qui avait pris la parole. — Comment pourrait-il parler, fit observer un autre, alors que ses joues flamment comme le coquelicot ? Ce n’est plus un oignon mais une betterave, ou mieux encore la svitka rouge qui a tant épouvanté les gens. La bouteille fit le tour de la table et aug-menta encore la gaîté des convives. Notre Tcherevik, que la svitka rouge n’avait pas cessé de torturer, ne laissant pas une seconde de répit à son esprit curieux, s’approcha alors du compère. — Dis, par grâce, compère, J’ai beau questionner, je ne puis connaître l’histoire de cette satanée svitka. — Eh ! compère, ces choses-là ne se racontent pas la nuit, mais pour te faire plaisir ainsi qu’aux braves amis qui m’ont l’air d’y tenir autant que toi, soit… Écoutez. Il se gratta l’épaule, s’essuya la bouche avec le pan de son cafetan, appuya la main sur la table et commença — Une fois, pour quel crime, c’est ce que j’ignore, tout ce que je sais c’est qu’un diable fut chassé de l’enfer. — Comment cela, compère, interrompit Tcherevik, est-il possible qu’on chasse un diable de l’enfer ? — Qu’y pourrais-je, compère ? On l’a chassé et voilà tout, comme un moujik chasse un chien de sa khata. Peut-être s’était-il avisé de commettre quelque bonne action, et, alors, on lui a montré la porte. Or, ce pauvre diable s’ennuyait hors de l’enfer, mais s’ennuyait à se pendre. Que faire ? Il se mit alors à boire de désespoir, Il se nicha dans ce même hangar que tu as vu en ruines près de la montagne, et auprès duquel aucun honnête homme ne peut plus désormais passer, sans être préalablement armé du signe de croix. Et ce diable est un homme d’un dissolu à rendre des points aux parobki. Du matin au soir, il ne démarre pas du cabaret. À ce moment, le grave Tcherevik interrompit de nouveau notre conteur. — Que dis-tu là, compère ? Comment est-il possible qu’on ait laissé entrer le diable au cabaret ? Il a bien, grâce à Dieu, des griffes aux pattes et de petites cornes sur la tête. — Sans doute ! mais il s’était muni de bonnet et de mitaines ; impossible, par suite, de le reconnaître. Il noçait, noçait… Enfin il avait bu tout ce qu’il possédait. Le cabaretier eut beau lui faire longtemps crédit, finalement, il dut cesser. Le diable fut alors forcé de changer sa svitka rouge pour un tiers de sa valeur au juif qui tenait le cabaret de la foire de Sorotchinetz. Il la lui engagea et lui dit Prends garde, juif, je viendrai chercher la svitka dans un an jour pour jour. Conserve-la. » Et il disparut comme s’il fût tombé dans l’eau. Le juif examina attentivement la svitka. Le drap en était de telle qualité que même à Miregorod on n’aurait pu en trouver de semblable. Le rouge flambait comme le feu ; impossible une fois vu d’en détacher ses yeux. Le juif se fatigua d’attendre l’échéance. Il se gratta l’oreille[17], et il en tira de quelque seigneur de passage jusqu’à cinq pièces d’or. Mais voilà qu’un soir un homme entre. Eh bien ! juif, rends-moi ma svitka. » Le juif ne le reconnut pas d’abord, mais, après l’avoir remis, il feignit de ne l’avoir jamais vu. — Quelle svitka ? je n’ai pas de svitka. » L’autre s’en alla. Seulement, vers le soir, quand le juif ayant fermé sa boutique et après avoir compté son argent, se mit, un drap sur la tête, à prier Dieu à la façon juive, un frôlement s’entendit ! — Le juif regarde ! à toutes les fenêtres apparaissaient des museaux de cochon… À ces mots, précisément, on entendit un bruit indistinct qui ressemblait fort au grognement du porc. Tous pâlirent… La sueur perla sur le visage du conteur. — Quoi ? demanda Tcherevik, effrayé. — Rien ! répondit le compère tremblant de tout son corps. — Rien ! fit à son tour l’un des assistants. — C’est toi qui disais ?… — Moi ! — Quoi donc ? à propos ?… — Dieu sait pourquoi tout cet émoi ! il n’y a rien. Tous se mirent à examiner craintivement autour d’eux et à chercher dans les recoins. Khivria était plus morte que vive. — Quelles femmes vous faites ! dit-elle à haute voix. Et vous vous appelez des Cosaques et vous êtes des hommes Il faudrait vous mettre une quenouille à la main. Quelqu’un peut-être s’est… Dieu me pardonne… Sous quelqu’un le banc a craqué et cela a suffi pour vous affoler tous. Cette sortie fit honte à nos braves et les obligea de reprendre courage. Le compère but son coup et poursuivit son récit — Le juif s’évanouit d’effroi ; mais les cochons, sur leurs longues jambes comme des échasses, pénétrèrent par les fenêtres et le firent vite revenir à lui à coups d’étrivières et le forcèrent à danser plus haut que cette solive. Le juif se jeta à leurs pieds et avoua tout… mais le difficile était de retrouver la svitka. Volée au seigneur par un tzigane, elle avait été vendue à une marchande. Celle-ci la porta de nouveau à la foire de Sorotchinetz, mais, depuis lors, personne ne lui achetait quoi que ce soit. La marchande s’étonna, s’étonna longtemps et finit par comprendre que la faute en était à la svitka rouge. Ce n’est pas pour rien qu’en l’endossant elle se sentait toujours gênée. Sans plus de réflexion, elle la jeta au feu. — Il ne brûle pas, ce satané vêtement !… Hé ! mais !… c’est un cadeau du diable ! » — La marchande l’introduisit sous la charrette d’un moujik venu pour vendre son beurre. L’imbécile s’en réjouit ; seulement personne plus ne lui achetait de beurre. Hein ! ce sont des mains ennemies qui m’ont glissé cette svitka ! » Il saisit sa hache et la mit en pièces. Mais voilà que les morceaux rampent les uns vers les autres et que la svitka est de nouveau entière. Se signant alors, il asséna un second coup de hache, sema les morceaux à droite et à gauche et s’enfuit. Depuis, chaque année, juste à l’époque de la foire, le diable au museau de cochon se promène par toute la place, grognant et ramassant les morceaux de la svitka. On dit maintenant qu’il ne lui manque plus que la manche gauche. Les gens, depuis lors, se signent à l’endroit ; et voilà une dizaine d’années déjà que la foire ne s’y tenait plus, lorsque le malin a poussé le commissaire de… à en… La fin du mot resta sur les lèvres du conteur la fenêtre vola en éclats et, à travers les vitres brisées, apparut un museau de cochon roulant de terribles yeux et ayant l’air de demander Que faites-vous ici, braves gens ? » CHAPITRE VIII La terreur cloua tout le monde dans la khata. Le compère, la bouche bée, fut transformé en pierre. Ses yeux jaillirent comme des projectiles. Ses doigts écarquillés s’arrêtèrent immobiles en l’air. Le brave, de haute taille, dans une épouvante impossible à maîtriser, sauta jusqu’au plafond et frappa de sa tête contre la solive. Les planches s’écartèrent et le popovitch, avec tonnerre et fracas, vola par terre. — Aïe ! aïe ! aïe ! s’écria désespérément l’un des assistants en tombant tout terrifié sur le banc et en agitant les bras et les jambes. — Au secours ! exclamait désespérément un autre en se couvrant de son touloupe[18]. Tiré de sa pétrification par ce nouvel effroi, le compère se traîna à quatre pattes, tout tremblant, sous les jupons de son épouse. Le brave de haute taille grimpa dans le four du poêle malgré l’étroitesse de l’ouverture, en refermant la porte derrière lui ; et Tcherevik, comme échaudé, prenant un pot de fer pour son bonnet, s’en coiffant, se précipita dehors et courut comme un fou à travers les rues sans toucher presque terre. La fatigue seule l’obligea de ralentir sa course. Son cœur battait comme une meule de moulin. La sueur l’inondait. Epuisé, il était sur le point de s’affaisser, quand, tout à coup, il entendit derrière lui quelqu’un à sa poursuite… La respiration lui manqua. — Le Diable ! Le Diable ! criait-il hors de lui, en faisant appel à toutes ses forces, et, un moment après, il tomba sans connaissance. — Le Diable ! Le Diable ! criait-on derrière lui ; et tout ce qu’il put sentir encore c’est que quelque chose s’abattit sur lui. Le vide se fit alors complètement dans son cerveau et, comme l’hôte terrible de l’étroite bière », il resta muet et immobile au milieu de la route. CHAPITRE IX — Entends-tu, Vlas ? disait en se soulevant au milieu de la nuit, un de ceux qui dormaient dans la rue. Quelqu’un, tout près d’ici a appelé le diable. — Que m’importe ! grogna en s’étirant un tzigane couché à ses côtés, il pourrait aussi bien appeler tous ses parents. — Mais il a crié comme si on l’étouffait ! — De quoi n’est pas capable un homme pris de sommeil ? — Comme tu voudras, mais il faut aller voir. Bats donc le briquet. L’autre tzigane, en maugréant, se leva sur ses jambes, fit jaillir à doux reprises une étincelle qui passa sur lui comme un éclair, et, après avoir soufflé sur l’amadou, se mit en marche, un kaganetz[19] à la main. — Halte ! il y a quelque chose à terre ; éclaire par ici. D’autres personnes s’étaient jointes à eux. — Qu’est-ce, Vlas ? — On dirait deux hommes ; l’un dessus et l’autre dessous. Lequel des deux est le diable ? c’est ce que je ne puis pas reconnaître. — Et qui est dessus ? — Une baba femme. — Alors, c’est ça qui est le diable. Un éclat de rire général réveilla toute la rue. — Une baba grimpée sur un homme ! Allons, cette baba doit s’entendre en monture ! disait quelqu’un dans la foule. — Regardez, frères ! — fit un autre en ramassant un fragment du pot de fer dont une moitié seulement restait sur la tête de Tcheverik, — de quel bonnet ce brave homme s’est coiffé ! Le bruit et les rires qui augmentaient, finirent par rappeler à la vie nos deux morts, Solopi et son épouse, pleins encore de la frayeur passée et regardant avec terreur, de leurs yeux fixes, les visages basanés des tziganes. À la lumière fausse et tremblante des kaganetz, ceux-ci ressemblaient à une bande hideuse de gnomes enveloppés d’une pesante vapeur souterraine dans les ténèbres d’une nuit sans réveil. CHAPITRE X La fraîcheur du matin soufflait sur les habitants réveillés de Sorotchinetz. Des bouffées de fumée s’envolaient de toutes les cheminées à la rencontre du soleil levant. La foire se ranima. Les moutons se mirent à bêler, les chevaux à hennir et, de nouveau, les cris des oies et des marchandes emplirent tout le campement ; les racontars effrayants sur la svitka rouge, qui avaient tant épouvanté le monde dans les heures mystérieuses de la nuit, s’évanouirent avec l’apparition du matin. En bâillant et en s’étirant, Solopi Tcherevik somnolait chez le compère sous le hangar couvert de paille, au milieu des bœufs, des sacs de farine et de blé. Il ne paraissait nullement disposé à s’arracher à ses rêveries, lorsque, tout à coup, il entendit une voix qui lui était aussi familière que le refuge de sa paresse, le poêle béni de sa khata ou le cabaret d’une parente installée à dix pas de chez lui. — Debout ! debout ! lui scandait à l’oreille sa tendre épouse, en le tirant de toutes ses forces par le bras. Tcherevik, pour toute réponse, enfla les joues et simula, de ses mains, le battement des tambours. — Idiot ! s’écria-t-elle en évitant le bras qui faillit l’atteindre au visage. Tcherevik se souleva, se frotta les yeux et regarda autour de lui. — Que le diable m’emporte, ma colombe, si ton museau ne m’a pas fait l’effet d’un tambour sur lequel je me voyais forcé de battre la diane, comme un superbe Moscovite ; museau de cochon dont, comme dit le compère… — Assez, assez de sottises. Dépêche-toi donc d’aller vendre la jument. C’est à faire rire de nous, vraiment. Être venus à la foire, et n’avoir pas même vendu une poignée de chanvre ! — Que dis-tu femme ? interrompit Solopi — mais c’est maintenant qu’on va rire. — Va, va ; on rit déjà assez sans cela. — Je sais bien que je ne suis pas encore débarbouillé, continua Tcherevik en bâillant et en se grattant le dos pour gagner du temps à sa paresse, — Voilà qu’il lui prend mal à propos la fantaisie d’être propre ! Cela t’est-il jamais arrivé ? voilà une serviette ; essuie ton masque. Et elle saisit quelque chose roulé en tas qu’elle rejeta brusquement avec terreur ; c’était la manche rouge de la svitka. — Va faire ton affaire, reprit-elle en rassemblant ses esprits et en voyant que la peur cassait les jambes de son époux et que ses dents claquaient. — J’en aurai maintenant une vente, murmura-t-il en détachant la jument et la conduisant sur la place. Ce n’est pas sans cause qu’en mes préparatifs pour cette maudite foire, je me sentais un poids comme si quelqu’un m’avait jeté sur les épaules une vache crevée. Et les bœufs qui, d’eux-mêmes, se sont par deux fois retournés vers la maison ! Sans compter, si je me souviens bien, que c’est un lundi que nous nous sommes mis en route. De là, tout le mal…… Et ce maudit diable qui ne veut pas se tenir tranquille ! Qu’est-ce que ça peut lui faire de porter une svitka qui n’a qu’une manche ! mais non. Il ne veut pas laisser la paix aux honnêtes gens. Si j’étais un diable, moi, par exemple ce dont Dieu me garde ! est-ce que je me démènerais la nuit à la recherche d’un maudit chiffon ! Ici le monologue de notre Tcherevik fut interrompu par une voix grave et criarde. Le tzigane de haute taille était devant lui. — Qu’est-ce que tu vends ? mon brave. Le vendeur eut un silence. Il examina son interlocuteur des pieds à la tête et dit d’un air tranquille, sans s’arrêter et sans lâcher la bride — Tu sais bien toi-même ce que je vends. — Des courroies ? demanda le tzigane en regardant la bride. — Oui, des courroies, si une jument ressemble à des courroies. — Mais diantre, pays, tu l’as donc nourrie avec de la paille ? — De la paille ! Et Tcherevik tira sur la bride pour faire passer devant lui la jument et convaincre de mensonge ce calomniateur effronté mais avec une vitesse extraordinaire sa main vint frapper son menton. Il regarda et que vit-il ? Dans sa main il n’a plus qu’une bride et, à la bride est attaché… Ô terreur ! ses cheveux se dressent sur sa tête… un morceau de la manche rouge de la svitka !… Il cracha, se signa et, en agitant les bras, il s’enfuit de ce cadeau inattendu, et, plus rapide qu’un jeune homme, se perdit dans la foule. CHAPITRE XI — Arrêtez-le ! arrêtez-le ! criaient plusieurs jeunes gens dans le fond étroit d’une rue ; et Tcherevik se sentit tout à coup saisi par des mains vigoureuses. — Qu’on le garrotte ! c’est lui qui a volé au brave homme sa jument ? — Que Dieu soit avec vous ! Pourquoi me garrottez-vous ? — Et c’est lui qui le demande ! Pourquoi as-tu volé la jument ? — Êtes-vous fous ? jeunes gens. Où a-t-on vu qu’un homme puisse se voler lui-même ? — Connu ! connu ! Pourquoi te sauvais-tu à toutes jambes comme si Satan lui-même était à tes trousses… — On se sauverait à moins quand un vêtement diabolique… — Hé ! mon pigeon, conte cela à d’autres. Tu auras encore affaire au commissaire qui t’apprendra à faire peur aux gens avec tes diableries. — Arrêtez-le ! arrêtez-le. Ce cri retentit de nouveau à l’autre bout de la rue. Le voilà ! le voilà, le fuyard ! Et, aux yeux de notre Tcherevik, apparut le compère dans le plus piteux état, les mains liées derrière le dos et conduit par plusieurs jeunes gens. — Que de miracles il se fait ! disait l’un de ceux-ci. Si vous entendiez ce que raconte ce filou ! qu’il suffit de regarder en face pour reconnaître un voleur, quand on s’avise de lui demander pourquoi il courait comme un affolé. Je fouillais, dit-il, dans ma poche pour y prendre une prise, et, au lieu de ma tabatière, j’ai retiré un morceau de la diabolique svitka qui flamba soudain comme du feu… et je m’enfuis à toutes jambes. » — Hé ! hé ! ce sont deux oiseaux du même nid, garrottez-les ensemble. CHAPITRE XII — Peut-être, en effet, compère, as-tu chipé quelque chose ? demanda Tcherevik étendu, lié à son compère, dans une botte de paille. — Comment ! toi aussi ? compère ? Que me sèchent bras et jambes si jamais j’ai volé quoi que ce soit, si ce n’est des vareniki à la crème, chez ma mère, et encore n’avais-je que dix ans. — Pourquoi donc, compère, un pareil calamité sur nous ? Toi encore, ce n’est rien On ne t’accuse que d’avoir volé autrui ! mais qu’ai-je fait pour être en butte à une calomnie aussi idiote m’être volé à moi-mème ma propre jument ! Il était écrit, compère, que nous ne devions pas avoir de chance. — Malheur à nous ! pauvres orphelins. Et les deux compères se mirent à sangloter bruyamment. — Qu’as-tu donc Solopi ? demanda Hirtzko qui entra en ce moment — qui t’a garrotté ? — Ah ! Halopoupenko ! Halopoupenko ! s’écria Solopi tout joyeux — le voilà, compère, celui-là même dont je t’ai parlé. Hé ! camarade, que Dieu me tue sur place, s’il n’a pas lampé devant moi une cruche presque aussi grosse que ta tête, et sans seulement sourciller. — Pourquoi donc, compère, n’as-tu pas fait honneur à un aussi brave parobki ? — Comme tu vois, continua Tcherevik en s’adressant a Hirtzko, Dieu m’a puni probablement parce que je suis en faute à son égard. Pardonne-moi, mon brave. Pour toi, je serais prêt à tout faire, mais que veux-tu, c’est le diable qui est dans la ville. — Je ne te tiens pas rancune, Solopi ; si tu veux, je te débarrasserai de tes liens. Et il fit signe aux jeunes gens, et ceux-là même qui gardaient les prisonniers s’empressèrent de les délier. — En revanche, agis bien de ton côté ; marie-nous, et que l’on danse au point que pendant toute une année les jambes nous fassent mal. — Bien ! voilà qui est bien ! dit Solopi en battant des mains, et je me revois aussi gai en ce moment, que si les Moscovites m’avaient enlevé ma vieille. Il n’y a plus à réfléchir, à tort ou à raison, aujourd’hui on se marie et tout est dit. — Prends bien garde, Solopi, dans une heure je serai chez toi, car on t’attend pour acheter ta jument et ton blé. — Comment ! est-ce qu’on aurait retrouvé la jument ? — On l’a retrouvée. Tcherevik demeurait immobile de joie en suivant des yeux Hirtzko qui s’éloignait. — Eh bien ! Hirtzko, l’affaire a-t-elle été bien menée ? demanda le tzigane de haute taille au jeune homme qui pressait le pas ; les bœufs sont à moi, maintenant ? — À toi ! à toi ! CHAPITRE XIII Son joli menton dans la main, Paraska était assise songeuse et seule dans la khata. Les rêves, en grand nombre, voltigeaient autour de sa tête blonde. De temps à autre un sourire léger effleurait ses petites lèvres pourpres et une sorte d’émotion joyeuse soulevait ses sombres sourcils. D’autres fois, un nuage d’inquiétude les abaissait de nouveau sur le brun de ses yeux. Que devenir si ce qu’il a dit ne se réalise pas ? murmurait-elle avec une expression de doute. Que devenir si on ne me marie pas ? Si… mais non… cela ne sera pas. Ma marâtre fait tout ce qui lui passe par l’esprit. Est-ce que je ne peux pas en faire autant ? Je saurai moi aussi m’entêter. Qu’il est beau ! Comme ses yeux noirs brillent merveilleusement. Comme il dit Ma Parasiou »[20] chérie ! Comme sa svitka blanche lui va bien. Il lui faudrait une ceinture plus éclatante ; il est vrai que j’aurai le temps de lui en broder lorsque nous serons en ménage… Je ne puis penser sans joie, continua-t-elle en tirant de son sein un petit miroir doublé de papier rouge, acheté à la foire, et en s’y regardant avec un vrai plaisir — je ne puis penser sans joie au jour où je la rencontrerai quelque part ! Je ne la saluerai pour rien au monde, dût-elle en crever. Non marâtre, tu as assez battu ta belle-fille ! le sable germera sur la pierre et le chêne se penchera sur l’eau comme un saule pleureur, plutôt que je m’incline devant toi. Ah ! oui… j’oubliais… je veux essayer le bonnet[21] même de la marâtre pour voir comment il me va. » Elle se leva le miroir dans la main et la tête inclinée sans le quitter des yeux, elle marcha timidement à travers la chambre comme si elle craignait de tomber en voyant sous elle, au lieu du sol, le plafond avec ses planches d’où était dégringolé le popovitch et ses rayons garnis de poteries. — Quelle enfant je fais, s’écria-t-elle en riant ; j’ai peur de faire un pas ! Et elle se mit à frapper du pied ; et plus elle allait, plus elle activait le mouvement. Finalement, sa main gauche s’établit sur sa hanche, et elle se prit à danser en faisant résonner le cuivre de ses talons, en tenant devant elle le miroir et en fredonnant sa chanson favorite Petite plante verte, Couche-toi plus bas, Et toi, mon aimé aux sourcils noirs, Approche-toi plus près. Petite plante verte, Couche-loi plus bas encore Et toi, mon aimé aux sourcils noirs, Approche-toi plus près encore. À ce moment Tcherevik passa sa tête par la porte, et, apercevant sa fille devant le miroir, s’arrêta. Longtemps il regarda souriant à cette fantaisie inattendue de la jeune fille, laquelle tout absorbée ne semblait rien voir. Mais quand il entendit l’air connu de la chanson, il campa ses poings sur les hanches, s’avança fièrement et se mit lui-même à danser, oubliant toutes ses affaires. Un gros rire du compère les fit tressaillir tous deux. — Hâtez-vous ! le fiancé est arrivé. — Bravo ! le père et la fille font ici la noce tout seuls. À ces derniers mois, Paraska devint plus rouge que le ruban écarlate qui nouait ses cheveux et l’oublieux père se rappela pourquoi il était venu. — Eh bien ! fille, viens vite. Khivria, toute joyeuse que j’aie vendu la jument, a couru, dit-il en regardant craintivement autour de lui — a couru s’acheter des jupons et autres chiffons. Il faut donc en finir avant sa rentrée. À peine Paraska eut-elle franchi le seuil de la khata qu’elle se sentit dans les bras du jeune homme à la svitka blanche qui, avec tout une bande, l’attendait dans la rue. — Que Dieu vous bénisse ! — dit Tcherevik, en joignant leurs deux mains — vivez unis comme les fleurs d’une couronne. Il se produisit à cet instant un mouvement dans la foule. — Je crèverai plutôt que de laisser la chose s’accomplir ! — criait la compagne de Solopi — que les gens repoussaient avec des rires. — Ne t’enrage pas ! ne t’enrage pas ! femme — dit avec sang-froid Tcherevik, en s’apercevant qu’une paire de vigoureux tziganes s’étaient emparés des bras de son épouse, — ce qui est fait est fait ; je n’aime pas à revenir sur ce qui est convenu. — Non, non ! ce ne sera pas, criait Khivria ; mais personne ne l’écoutait. De nombreux couples entourèrent le nouveau couple et formèrent autour de lui une haie dansante, infranchissable. Un sentiment étrange et inexprimable aurait envahi le spectateur, à voir comment un seul coup d’archet du musicien, en svitka de bure et aux longues manchettes pendantes, suffit à rétablir l’harmonie et l’unité dans cette foule aux sentiments les plus divers. Des hommes, sur le visage morne desquels il semblait qu’un sourire n’eût jamais glissé, battaient la mesure des pieds et des épaules. Tout s’élançait, tout dansait. Mais plus étrange et plus inexprimable encore était le spectacle des vieilles, dont le visage antique exhalait une indifférence de tombeau, et qui se bousculaient au milieu de cette jeunesse riante, vivante. Insouciantes, sans même une joie enfantine, sans une étincelle de sympathie, celles que l’alcool seul poussait — semblables à un mécanicien qui force son automate inanimé à exécuter des gestes humains — balançaient doucement leur tête enivrée, dansonnaient avec la foule joyeuse sans même regarder le jeune couple. Puis le bruit, les rires, les chants se firent de plus en plus bas. L’archet se mourait affaibli et perdant ses sons indistincts dans le vide de l’atmosphère. On entendit encore au loin un piétinement, quelque chose comme le murmure d’une mer lointaine. Tout enfin redevint désert et muet. Ainsi la joie, belle et inconsciente hôtesse, s’envole de chez nous, et c’est en vain qu’une voix isolée pense exprimer la gaieté. Dans son propre écho, elle entend déjà la tristesse et la solitude, et elle écoute stupéfaite. Ainsi les espiègles amis d’une jeunesse agitée et libre se perdent un à un et laissent finalement seul leur ancien frère. L’ennui s’étend sur l’abandonné, son cœur se serre et rien ne peut le consoler. ↑ Charretiers. ↑ Nom d’une rivière. ↑ Cafetan, svitka en langue ukranienne. ↑ Littéralement séculaire. ↑ Les femmes. ↑ Sorte de gelée de fruits. ↑ Lutin domestique. ↑ Boulettes de pâte cuite de forme oblongue. ↑ Pour avoir la véritable prononciation ukrannienne de ce mot, il faudrait aspirer fortement l’h. ↑ Fils du pope. ↑ Pâtes de fromage cuites dans l’eau. ↑ Diminutif de gaiouchki, sorte de gros macaroni plein et coupé très court. ↑ Diminutif de pampouchki, autre pâte moins frite. ↑ Diminutif de tovtchenik, boulette frite de farine de pois. ↑ Pains en forme de couronnes. ↑ Izba ou khata — chaumière. ↑ Littéralement le Peïssi, mèche de cheveux que le juif polonais porte le long de l’oreille. ↑ Fourrure en peau de mouton. ↑ Lampion usité dans la Petite Russie et composé d’un morceau de poterie garnie de graisse de mouton à l’intérieur. Note de l’auteur. ↑ Diminutif de Paraska. ↑ Que portent les femmes mariées.

1 Au sing., à valeur de coll. Ensemble de tiges de céréales coupées et dépouillées de leur grain, servant à différents usages. Synon. chaume (v. ce mot D). [En Angleterre, au XV e siècle] les maisons des gentilshommes de campagne étaient des chaumières couvertes de paille, recrépies de la plus grossière glaise et éclairées seulement par des treillages (Taine, Philos. art, t.1

MUSIQUE LES PLUS ÉCOUTÉES 1 Les Pieds Dans Les Chaussures 2 Youri Gagarine 3 Rigole Petite Fille 4 Lucie La Paysanne 5 Les Plages De Normandie 6 Mon pote Albert et moi 7 Quelle Drôle De Terre 8 Cheval blanc et noir 9 Solomon Linda 10 Menuet des baleines 11 Manuel Patarroyo 12 Le crabe vert 13 Gulabi Sapera 14 Dors petit garçon 15 Nelson Mandela 16 Farine de froment farine de blé noir 17 Enfant Noir Enfant Blanc 18 Le zoo de Landivisiau 19 Gerard D Aboville 20 Théodore Monod 1000 Chansons Date de sortie 2010-10-04 1 La danse de la pluie 2 Dans la nuit de la forêt 3 Voilà les pirates 4 Le bal de l'animal 5 Ça se peut pas 6 La petite Marseillaise 7 À Nabatiyeh 8 1001 gouttes 9 Roméo et Julia 10 À San Francisco sur le bridge 11 L'envol du trapéziste 12 Rêveurs il est temps La Faridondaine Date de sortie 2009-11-19 1 Ballade de celui qui cherchait la faridondaine 2 La Faridondaine 3 Nuit 4 Le vent 5 Camarade masqué 6 Mon ombre 7 Chemins 8 Les tonneaux 9 C'est dans tes yeux 10 Je chante pour 11 La Princesse Dorothée 12 Le rag de la pauvre verrue solitaire et édentée Le printemps Date de sortie 2009-04-15 1 Le printemps La sève 2 Transbigouden Blues Again 3 Choses Vues 4 La Mer Au Coeur 5 Brest 6 Vœu 7 Ballade des trois rois 8 Une petite chanson pour Baader 9 Plainte pour coupables et victimes 10 Levée en masse 11 Quand je revins dans ma province Un Plus Un Egale Trois Date de sortie 2008-11-11 1 Un Plus Un Egale Trois 2 Rien Dans Les Poches 3 Pour Devenir Grand 4 Un Gros Pepe Jardinier 5 Chat De Lisbonne 6 Buzhugenn 7 Bonhomme De Neige 8 Li Karate 9 Un Baiser 10 Des Moutons Dans La Baie 11 Dans Le Zoo De San Diego 12 Le Pennsonneur Du Bagad De Kerinou 13 Six Moines Zen 14 Sonin A Ran 15 Le Parapluie De New York 16 Saute Moutons 17 Mimi Et Les Rails Quelle Drôle De Terre Date de sortie 2006-10-01 1 Quelle Drôle De Terre 2 Solomon Linda 3 Mon pote Albert et moi 4 Les Pieds Dans Les Chaussures 5 Les Plages De Normandie 6 Manuel Patarroyo 7 Gulabi Sapera 8 Nelson Mandela 9 Enfant Noir Enfant Blanc 10 Gerard D Aboville 11 Rigoberta Menchu 12 Youri Gagarine 13 Lucie La Paysanne 14 Théodore Monod Vive L'amour Date de sortie 2004-10-01 1 C Est La Riviere 2 Vive L Amour 3 Love Karantez Amour 4 C Est L Amour Qui Rend Beau 5 Coquille Cocon 6 Gaston Et L Orthographe 7 Les Pieds Dans Les Chaussures 8 Rigole Petite Fille 9 Melo Melo Melo 10 Beau Merle 11 Des Enfants Des Oiseaux 12 Le Bonheur Est Leger 13 Les Plages De Normandie 14 Toutes Les Sources Les Grandes Voix De Bretagne Aux Tombées De La Nuit Date de sortie 2003-03-15 1 Le pays des eclaircies 2 Y byd newydd 3 Ar rosenn hag al lili 4 Sur les quais de dublin 5 Ar solier 6 Les amants de pierre 7 La beauté du jour 8 Le paradiz 9 Eliz isa 10 Rozenn lagadu Guillou Pour Les Intimes Date de sortie 2001-10-03 1 Rozenn lagadu 2 Petit bébé tout nu 3 Negro maigro 4 Le plus beau sourire 5 Arrêter les nuages 6 A deux doigts de l'amour 7 Le dormeur du val 8 Funeral blues 9 La baltique verte 10 L'oiseau-blues 11 La Janick Hélène 12 Marine Nuit blanche sur l'Île Noire Date de sortie 2000-11-15 1 Ça va commencer 2 Le manoir d'An aotrou enez kamm 3 Hop la c'est le vent 4 Perdus dans la tempête 5 Voile noire voile blanche 6 Koch'ki gwenn ha korch' ki du 7 Le chien en dix leçons 8 Farine de froment farine de blé noir 9 C'est l'histoire d'une maman noire 10 Coup de foudre en noir et blanc 11 Une nuit blanche 12 Enfant Noir Enfant Blanc 13 Trois petits moutons 14 Douze ans de tristesse et d'ennui 15 Quand Peggy s'ennuie 16 Six Moines Zen 17 La vache de l'himalaya 18 Vache grosse vache 19 La dispute 20 Dames et dominos 21 Au revoir Mr Antoine 22 Papillon, poisson, garçon 23 Le manoir d'An aotrou enez kamm II 24 Disparu 25 Chanson de toutes les couleurs Hop Là ! Date de sortie 1998-10-01 1 Hop la c'est le vent 2 Farine de froment farine de blé noir 3 Où est-ce qu'est la pie 4 Vache grosse vache 5 Le chien en dix leçons 6 Trois petits moutons 7 Le zoo de Landivisiau 8 Li Cheng Ping 9 Télescop' 10 Dans la station Mir 11 Youri Gagarine 12 Les quatre saisons de Sarajevo 13 J'avais un copain un frère 14 Théodore Monod Ca Tourne Toujours Date de sortie 1994-10-01 1 Meyalatele 2 Perd Et Gagne 3 Gerard D Aboville 4 Le Roi Du Banjo 5 Oh Mamy 6 Bateau Beau Bateau 7 Theodule 8 Rigoberta Menchu 9 Il Manque Une Puce Dans L' Arche De Noe 10 LE P TIT FEU 11 Le Ragout Du Rat 12 Jamais Assez De Sucre 13 Skip To My Lou 14 Ca Tourne Toujours 15 Chanson Pour Dylie La Mer Au Coeur Date de sortie 1991-10-01 1 Coquille Marine 2 Au Snack Food 600 3 Les Peniches Rondes 4 Cadillac Decapotable 5 Torrey Canyon 6 L' Ete Le Temps Des Maillots 7 Marine 8 Si Mon Bien Aime S' En Venait 9 A LA VIE 10 Le Collier Des Jours 11 Lucie La Paysanne 12 La Mer Au Coeur La Princesse Dorothée Date de sortie 1986-10-01 1 Quand Nathalie Rit Stephanie Rit 2 Les Colimaçons 3 Les Lapins 4 Chante Chante Mon Oiseau 5 La Princesse Dorothée 6 Binoks Magiks I 7 Le Sapin 8 Emilie 9 La Danse Du Pépin 10 La Faridondaine 11 Le Traineau Du Rêve 12 Dans Le Jardin De Mon Père Le Grand Cerf Volant Date de sortie 1976-10-01 1 Camions 2 Je t'aimerai 3 Le demi blues du povmec 4 Chanson pour le boulanger 5 Le blues du pauvre Delahaye 6 Monsieur Pilier 7 La complainte orthopédique des pneus, de Mr Gildas Beauvir, interprétée par son auteur 8 Le soleil et la mort C Cheval blanc et noir D Dors petit garçon E Enfant Noir Enfant Blanc F Farine de froment farine de blé noir G Gerard D Aboville Gulabi Sapera L Le crabe vert Le zoo de Landivisiau Les Pieds Dans Les Chaussures Les Plages De Normandie Lucie La Paysanne M Manuel Patarroyo Menuet des baleines Mon pote Albert et moi N Nelson Mandela Q Quelle Drôle De Terre R Rigoberta Menchu Rigole Petite Fille S Solomon Linda T Théodore Monod Y Youri Gagarine E2nn.

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